用料
吐司片 | 4片 |
披萨酱(番茄酱也行) | 适量 |
培根 | 2片 |
去壳虾仁 | 8只 |
豌豆米,玉米粒,香菇碎,口蘑等你想吃的蔬菜 | 适量 |
香蕉(重点推荐) | 半根 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
火腿肠(牛肉粒都可以) | 适量 |
只要是你想吃的,都可以加进去 |
简版吐司披萨(懒人披萨)的做法
提前把马苏里拉芝士解冻,这样拉丝效果会更好
用料酒,生粉将虾仁调味,培根切碎,用厨房纸巾攒干
若用土司打底,需提前将调味的虾仁开水里绰水30秒(如果是生饼底虾仁就可以不用出水,直接将调好味的虾仁和培根用厨房纸巾攒干即可,忽略这一步,因为是吐司打底,时间烤的会短一些,虾仁怕不熟)材料都用厨房纸巾攒干水分
宗旨:荤菜类的调好味道,吸干水分
将所有蔬菜入烤箱控水(没有烤箱,在不粘锅里,不能放油略微炒炒也可以,主要是控水,不然蔬菜出水容易和饼底分离,味道有所欠缺)
宗旨:蔬菜类的,特别是容易出水的,像菌子类,黄瓜等,一定要先控水。豌豆一定要先开水里煮3-40秒。
烤盘刷一层薄薄的油,饼底容易脆脆的,口感好
从面包机里取出吐司包(制作方法在我的另外菜谱里有),冷却后切片(稍稍厚点)将面包芯子往里压出一个窝窝,便于后期填补材料,铺芝士方便,刷上你喜欢的披萨酱(没有用番茄酱也可以的)喜欢味道浓的,可以刷厚一点
将吐司中间用勺子压一压,刷上一层披萨酱,用油刷,涂抹均匀,周围边子留0.5-1cm不刷酱(因为如果刷酱了,但是没有铺到材料,容易烤糊),铺上荤菜类 ,撒一层芝士,再铺蔬菜,再撒一层芝士(顺序一定是先荤菜在下,素菜在上)
一层荤菜一层芝士,再一层素菜
我的烤盘刚好可以放4块吐司,可以根据家人不同口味刷不同口味的酱料,添加不同的荤素菜哦,满足差异化需求。素菜上面暂时不铺芝士,入烤箱200℃上下火中间层5分钟(如果是生面饼底,烤10分钟),取出,铺最后一层芝士
最后一层芝士铺上的效果
5分钟后,吐司边边已经烤脆,芝士都融化了,就可以出炉了
完美
小贴士
1、芝士要提前解冻,拉丝效果好;
2、蔬菜要控水,肉类要攒干水分,避免水分多了,和饼底分离;
3、荤菜放在最下层,蔬菜放在最上层,一层菜一层芝士;
4、最上面一层芝士,提前5分钟撒上即可,不会烤老干,影响拉丝
5、喜欢口味重点的,刷酱时,相对刷厚一点
6、吐司面包链接
7、任何口味的都可以添加香蕉片,烤出来口感非常好,重点推荐香蕉