要选择颜色比较红比较香甜的草莓，这样熬出来的草莓酱色泽鲜艳、芳香怡人。草莓酱可以抹面包、可以放酸奶里、搭配冰激淋等都好吃。我喜欢有颗粒感的草莓酱，喜欢细腻爽滑的可以将草莓粒用破壁机打成果泥再熬制
用料
| 草莓 | 1000克 |
| 白糖 | 180克 |
| 柠檬 | 半个 |
酸酸甜甜的草莓酱🍓的做法
草莓🍓去蒂洗净放淡盐水中浸泡一刻钟后冲净并控干水分，切成小块
将白糖放入草莓丁里搅拌均匀，腌制一小时以上，期间多搅拌几次，草莓就能够腌出很多汁水（切记不要添加清水）
将糖渍好的草莓🍓放入不粘锅中，大火烧开后转中小火，加入柠檬汁，期间要经常搅拌，撇去浮沫，直到草莓收汁成粘稠状即可（像视频中这样冒大泡，表明粘稠度就可以了）
提前刷好并烫好瓶子，将草莓酱装入瓶内，完全凉透后放入冰箱冷藏，尽快食用（也可以趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣，增加密封性）
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