试一下新买的大豆蛋白片，这个是大豆蛋白提取物制成的，添加剂也没有对身体有害的物质，素食者常吃的一种食材。
用料
| 泡发大豆蛋白 | 200克 |
| 香菇 | 100克 |
| 姜 | 50克 |
| 芝麻 | 35克 |
| 辣椒面 | 35克 |
| 植物油 | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 红烧酱油 | 10克 |
| 酿造酱油 | 5克 |
| 糖 | 8克 |
| 花椒粉 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 十三香 | 3克勺 |
夹馍/拌面/烧菜…万用大豆蛋白纯素辣酱的做法
大豆蛋白构成成分，谷元粉就是增加筋度的，高筋面粉就是加的这个，也用这个加工面筋。
干的时候长这样
泡发差不多需要30分钟，捏干水分
香菇洗净，拧干
大豆蛋白和香菇切小丁
油烧到10成关火，等1分钟，放大豆蛋白和香菇丁炸，开最小火炸酥，差不多需要15分钟
加佐料熬5分钟，再加辣椒和炒熟白芝麻，熬5分钟
冷却后装罐，放冷藏可保存30天
小贴士
香菇要炸干一些，保存的时间会久些
起初关火主要怕油太热溅出，我用的是土榨油所以要先烧熟，如果您用的是桶装熟菜油，烧到8成就可以下锅
小火，避免糊锅
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