这个量是我32升烤箱两盘正好。
用料
配方奶 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 110克约两个 |
食用油 | 40毫升 |
宝宝零食-奶酥的做法
蛋清蛋黄分离 蛋清放冷冻备用。
配方奶充好晾凉。倒入油和蛋黄混合均匀,然后放低筋面粉,切拌均匀备用。
烤箱预热160度,上下火。
取出冻的有冰渣渣蛋白,加几滴柠檬汁去腥,实在么有不放倒也没事。
高速打发,有纹路就可以啦,不要打太久。过几天补图吧
取1/3倒入步骤1的糊糊中切拌均匀,然后倒回蛋白糊中切拌均匀,导入裱花袋,剪个6毫米的口子,挤到铺了油纸的烤盘烤网上。
先挤烤盘的,然后丢烤箱下层,再挤烤网的再丢烤箱中层,行动迅速点儿。改上下火150度,烤20-30分钟,中途换下烤盘位置。
时间和烤箱以及挤的大小都有关系,轻轻一碰就从油纸上掉下来就熟了,不能用锡纸!
请保证你家宝宝蛋白不过敏再吃_(:з」∠)_