暑假了孩子特爱吃零食,然而自己动手就更有胃口,说想吃糯米滋,又不想去到面包店买,然后自己动手试试啦,第一次做,蒸了红豆沙做馅料,蒸熟后因为太烫了,只拿到两个热的出来滚椰蓉是均匀的,其余有点变硬了变光滑没能沾上多少椰蓉,不过挺好吃哈
用料
糯米粉 | 大概一碗 |
开水 | 适合 |
糖 | 喜欢 |
椰蓉 | 看滚上量 |
木薯粉 | 抓一把(可以不要) |
红豆沙 | 馅料1 |
花生芝麻核桃白糖 | 馅料2 |
自制糯米糍的做法
提前一晚上泡好红豆,第二天蒸熟,按融撒糖,也可以红糖或者炼奶蜂蜜,捏小圆做馅料备用
糯米粉,少量木薯粉装入盘里,倒入适合的温水搅拌均匀和面,不用太湿能和成光面就行
按薄做皮,易碎所以慢一点按,包入刚刚搓圆的红豆沙,慢慢捏好收口搓圆,图上汤圆大小的样子
上锅冷水蒸8分钟熟透,也可以打开看熟没哈,期间准备一个碗装上小半碗椰蓉放炉边等着……
熟了马上趁热拿出来滚椰蓉,开盖后凉了皮干滚不上了,拿的时候要小心别掉回去会粘坏皮,因为很薄,再次就更加难拿了。
加点木薯粉是为了,看起来更立体点不软趴趴
继续加量,孩子爱吃呢
炒花生 芝麻,研磨碎,捞白糖粉做成馅料的,太香甜可口啦,家人都说很好吃😋没加木薯粉的
跟汤圆一样大小,花生芝麻核桃白糖陷,一口一个,真解馋哈
皮薄陷靓,吃过还想吃,炒花生,黑白芝麻,核桃,白糖陷,又香又脆。
小贴士
软糯香甜味道鲜美,比买的好吃😋