Deviled egg 很特别的名字，不知道为什么，又是谁起了这么个名字，这个菜品通常是party菜品或者开胃前菜，起源于意大利的罗马，是一道冷餐。做法简单，可以提前做出来放冰箱冷藏，非常方便，重要的是很好吃哦。圣诞聚餐，记录了很多菜品，今天就发一个最简单的
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 盐 | 1/4小勺 1.25 毫升 |
| 黑胡椒 | 1/8小勺 |
| 美乃滋酱 | 3大勺60毫升 |
| 酸黄瓜切碎 | 1/3 杯 80毫升 |
| 咖喱粉 | 1小勺 5毫升 |
| 西式韭菜切碎 | 1大勺20毫升 |
| 柠檬汁 | 1大勺20毫升 |
魔鬼蛋的做法
鸡蛋煮熟去壳切半，分离蛋黄、蛋白
蛋白摆放盘子中
蛋黄用叉子碾碎，加入美乃滋、盐、黑胡椒、咖喱粉、柠檬汁拌匀
将酸黄瓜切碎，要切得比较碎，再次拌匀
用勺子把拌好的蛋黄混合物填入蛋白中，上面撒上韭菜碎（这个韭菜和我们平时吃的韭菜不同，可以用香葱碎代替）喜欢辣味的可以撒点辣椒粉上面
小贴士
鸡蛋不要煮太久，经典的做法是放美乃滋、Dijon芥末酱、一点醋、盐，我喜欢咖喱味的就放了点咖喱粉，不喜欢可以不放，酸黄瓜也不一定要放，我喜欢有点不同的口感，脆脆的酸黄瓜很提味的
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