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【木木の小食光】自制冰淇淋（多种口味）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:3.25W
「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图

视频地址：_show/id_

配方量比较大，建议减半制作。

你还可以加入各种干果、香草精、MM豆等等做成其他口味的冰淇淋~

用料  

基础原味冰淇淋
细砂糖 140克
水 100克
蛋黄（常温） 8个
淡奶油 720克
多种口味用料
奥利奥口味 奥利奥饼干碎适量
草莓口味 草莓酱适量
抹茶口味 抹茶粉适量
香蕉口味 熟烂香蕉1根
巧克力口味 巧克力甘纳许适量

【木木の小食光】自制冰淇淋（多种口味）的做法  

  1. 将细砂糖倒入到蛋黄中，不开动电动打蛋器的情况下，稍稍混合均匀，防止打发时细砂糖飞溅。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第2张

  2. 倒入清水，稍微搅拌。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第3张

  3. 开动电动打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅，体积膨胀，出现明显纹路即可。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第4张

  4. 打发淡奶油到八分发，出现明显纹路，稍有流动性即可。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第5张

  5. 将淡奶油和蛋黄糊混合均匀即可，切忌搅拌过度。至此，基础原味冰淇淋就制作好了，把冰淇淋糊倒入到容器中，冷冻3-5小时即可。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第6张

  6. 奥利奥口味：在原味冰淇淋中加入适量的奥利奥饼干碎，混合均匀，做成奥利奥口味冰淇淋。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第7张

  7. 草莓口味：在原味冰淇淋中加入适量的草莓酱或者用新鲜草莓捣成的果泥，混合均匀，做成草莓口味冰淇淋。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第8张

  8. 草莓口味：在原味冰淇淋中加入适量的抹茶粉，混合均匀，做成抹茶口味冰淇淋。注意抹茶粉不要放太多，会发苦。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第9张

  9. 香蕉口味：将熟烂的香蕉捣成果泥，加入到原味冰淇淋中，混合均匀，做成香蕉口味冰淇淋。尽量用熟烂的香蕉，味道浓郁，非常惊艳。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第10张

  10. 巧克力口味：可以直接用现成的巧克力酱或把巧克力融化，混合均匀。我是用的巧克力甘纳许（50克淡奶油加热到沸腾之后，倒入50克巧克力，搅拌均匀，制成甘纳许），我喜欢吃黑巧克力，用的是70%的法芙娜巧克力，味道香醇浓厚。

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第11张

  11. 加上原味，一共6种口味，冷冻3个小时以上就可以食用啦~

    「木木の小食光」自制冰淇淋（多种口味）的做法步骤图 第12张

小贴士

冰淇淋糊冷冻1小时左右，口感为奶昔；冷冻3-5小时，口感为冰淇淋；冷冻隔夜，会越来越硬，口感为冰棍儿。

Tags：口味 小食 冰淇淋 木木
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