实验多次,终于找到方法
用料
板栗 | 600克 |
水 | 克 |
板栗 超好剥的方法的做法
板栗洗净晾干
用菜刀在背部砍十字,我家菜刀很锋利,板栗放平后,手离开菜板以免砍到。用刀对着板栗横砍一刀,拿下来再竖砍一刀。砍的要深一些,但又不要砍断,这是后期栗子好剥的关键!
栗子摆在蒸笼里,大约摆一层,大火上汽后转中火15分钟。
关火开盖端下上层蒸笼,放在透气的支架上,趁热剥,这时候很好剥。个别难剥的剩下,最后用剪刀辅助。
小贴士
1、一定要砍深一点的十字,我开始只砍了“一”字,很难剥。
2、要趁热剥,这时候板栗壳比较软,带绒毛的皮也好揭下来,还不扎手。如果板栗凉了、晾干了就很难剥,那层带绒毛的薄皮还可能扎伤手指甲。