雨水是二十四节气中的第二个节气。且东风既解冻，则散为雨矣。 从此冰雪消融、降水渐增，意味着气象意义上的春天开始了。
顺应春气生发，早睡早起，睡饱穿暖，装束宽松，适度运动，行止避风，疏肝养胃，留意心脑血管隐患。 饮食宜清淡，舒肝健脾，多食绿色蔬菜，菌类也宜多食。
用料
| 真姬菇 | 200克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
【节气饮食之雨水】彩蔬真姬菇的做法
准备好所需要的材料；
鸡蛋打散后倒入煎锅煎成蛋饼；
将蛋饼、尖椒、胡萝卜全部切成条备用；
真姬菇洗净，切去根部后切段，过水焯烫一下沥干水分备用；
锅中倒入适量的油，下入蒜片爆香，倒入尖椒和胡萝卜煸炒断生；
再放入虾仁和焯烫好的真姬菇，翻炒均匀；
加入生抽1勺；
再倒入蚝油1勺；
加入盐2克和糖2克，倒入鸡蛋条，炒均匀；
起锅装盘；
小贴士
半糖有话说～
1、真姬菇也可以换成其他菌类，如杏鲍菇、蟹味菇等；
2、鸡蛋条为了美观，如果没有要求可以直接炒散即可；
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