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酥松香脆——酵母版健康油条

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.3W
酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤图

油条,中国的特色早餐代表。
太久不知就会让人想念的味道。
不要各种添加剂,
不要地沟油,
自己在家做,
简单又快手的酵母版健康油条。
早餐来份豆浆油条
满足
舔舔嘴

方子来自@香远益清

用料  

中粉 300g
酵母 5g
花生 10g
9g
水(或牛奶) 150g
鸡蛋 一个
食用碱 3g

酥松香脆——酵母版健康油条的做法  

  1. 除了食用碱,全部材料混合均匀,放冰箱冷藏一夜;

    酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤图 第2张
  2. 回温后,食用碱加一点水揉进面团里,醒面十分钟;

    酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤图 第3张
  3. 揉面板上涂花生油,手也沾油,用手把面按成薄片;

    酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤图 第4张
  4. 用刀切成长条,两条叠在一起用筷子压一压;

    酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤图 第5张
  5. 起锅热油,油开后,取压好的面条稍稍拉长一下,入油锅炸;

    酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤图 第6张
  6. 迅速用筷子翻拨,炸成金黄色。

    酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤图 第7张

小贴士

水(或牛奶)和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。

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