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无油胡萝卜肉桂贝果

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.18W
无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图

口感Q弹有嚼劲
不夹馅一样好吃

用料  

高筋面粉 150克
全麦面粉 30克
胡萝卜汁 115克
黑糖 25克
盐 1克
速发干酵母 1.5克
肉桂粉 1/3大勺

无油胡萝卜肉桂贝果的做法  

  1. 胡萝卜煮熟打成汁

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第2张

  2. 干性材料混合拌匀

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第3张

  3. 胡萝卜汁放凉以后加入步骤2揉搓成面团

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第4张

  4. 揉成光滑面团（因为想要一点口感，胡萝卜还有些颗粒在）

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第5张

  5. 平均分成几个面团滚圆放置温暖处发酵至1.5-2倍大（这边分了6个55-57克的迷你小面团；正常size可以分3-4个）

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第6张

  6. 排气，然后将面团擀成椭圆形
    从下至上卷成长条型，一端略尖，一端压平
    把压平的部分覆盖在另一端上，接合成环状
    放温暖处进行二次发酵至1.5-2倍大

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第7张

  7. 锅里放黑糖1公升水放100克糖
    煮沸后把面团放入开水中
    正反面各煮30秒

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第8张

  8. 捞出沥干水放烤盘；200度烤10-15分钟。

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第9张

  9. 小小手掌大的一粒；微甜非常有嚼劲；像馒头😂

    无油胡萝卜肉桂贝果的做法步骤图 第10张
Tags：无油 贝果 肉桂 胡萝卜
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