孩子都很喜欢喝珍珠奶茶,但是很多店做的珍珠奶茶,只是用奶精冲制,不含任何牛奶成分,非常让人担忧。现在从珍珠到奶茶都是自己的制作的,严选原料,让自己与家人喝得十分安心。
用料
木薯淀粉 | 60克 |
三花淡奶 | 150克 |
细砂糖 | 10克 |
红茶包 | 5克 |
红糖 | 10克 |
水 | 800克 |
开水 | 50毫升 |
珍珠奶茶,真材实料不输网红店的做法
准备好所有材料。
热开水倒入木薯淀粉和红糖里,快速拌匀,揉成团。
木薯团搓成细长条,用刀切成小粒。
用手搓成圆形,即是木薯丸子。
准备一个微波适用深碗,倒入300ml的水,放进腔体底部,微波火力900W加热3分钟取出。
木薯丸子倒入加热好的开水里,盖上保鲜膜,留一个小缝,微波火力900W加热3分钟。
加热完成后,取出,木薯丸子沥干水份,即成珍珠丸子。
微波炉适用深碗里,倒入500ml水,红茶包放入水中,放进腔体底部,微波火力900W加热4分钟。茶水加热完成后取出,不要马上拿出茶包,先焖10分钟,让茶包出一出茶味。
将三花淡奶倒入红茶里,加入适量的糖调味,即成奶茶。
奶茶倒入杯子中,再加入珍珠丸子即可。
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小贴士
1、做丸子的时候,液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止;2、如果珍珠丸子做得比较大颗,需要适当延长微波时间;2、三花淡奶是一种浓缩的蒸馏牛奶,不是淡奶油,市面上很容易买到,不要选择植脂淡奶,对身体不好,而且味道不够全脂淡奶好。