俄式奶酪面包（沙一克/赛克）

用料  

俄式奶酪面包（沙一克/赛克）的做法  

1. 面团除黄油盐奶酪外的材料混合成团至无干粉，静置水合30min。

2. 静置后的面团加入盐、黄油，揉至扩展阶段，密封发酵1h左右至面团2倍大。

3. 面团取出分割、排气、滚圆，松弛20min。

4. 松弛后的面团，按照法棍整形方法，包入适量奶酪碎，整成橄榄形。
   放入烤盘，放温暖湿润处二次发酵40min～1h。

5. 取出烤盘，面团撒干粉，割口。
   同时烤箱预热220℃。

6. 面团表面喷水入烤箱，220℃烤15min，之后转200℃烤10～12min至表面金黄色。
   取出面包敲击底部，空洞声即为烤好。
   

7. 
   飞达奶酪自带咸香。
   取出晾凉切片，可搭配洋葱鱼子酱，红菜汤，或制成三明治食用。

8. 
   
   取出晾凉切片，可搭配洋葱鱼子酱，红菜汤，或制成三明治食用。

9. 
   取出晾凉切片，可搭配洋葱鱼子酱，红菜汤，或制成三明治食用。