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无油流沙红豆包（高压锅红豆馅）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.96W
无油流沙红豆包（高压锅红豆馅）的做法步骤图

可做8个包子

用料  

面团
中筋面粉 170克
全麦粉 30克
鲜酵母 6g
糖 5克
水 105克
红豆馅（没有健康困扰的可以加一块黄油更香
红豆 100克
赤鲜糖醇 40克
奶粉 15-30克
盐 1撮

无油流沙红豆包（高压锅红豆馅）的做法  

  1. 锅里加水放入红豆煮沸至汤水呈褐色，沥干红豆用流水冲洗去涩，重复以上步骤两遍。

    倒入耐热容器中，加水至略没过红豆，放入高压锅最高压力隔水压20分钟。

    压力释放完后开盖，加入赤鲜糖醇和融化的奶粉糊多多按压拌匀出沙，成品是厚糊状，⚠️不要炒干，放冰箱后会是凝固状态。

    冷却变硬后搓成球待用（图片中馅33g左右）

    无油流沙红豆包（高压锅红豆馅）的做法步骤图 第2张

  2. 一次发酵面团

    面包机里放入面团的全部材料，揉10分钟即可取出分切滚圆包包子（图片中面团40g左右）
    烤箱开发酵档35度，30分钟（夏天室温即可）

    无油流沙红豆包（高压锅红豆馅）的做法步骤图 第3张

  3. 大火蒸10分钟

    无油流沙红豆包（高压锅红豆馅）的做法步骤图 第4张
Tags：高压锅 无油 豆包 红豆 无油流沙红豆包高压锅红豆馅 流沙
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