用料
| 桂林米粉 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
顺滑米粉的做法
热水泡一小时
起锅加水烧开，加盐
（水要倒掉的，盐多点也没关系）
米粉煮到开，转小火，煮半小时，到筷子夹能把米粉夹断关火。
倒掉热水，冷水激一下，冷却后捞出来，放进玻璃碗，加芝麻油，拌匀
小贴士
1、喜欢吃过桥米线，也喜欢吃花溪王牛肉粉，有次别人带了点桂林手信，哎呦居然是在外面常吃的那种，专注复刻二十年的我仿佛见到了宝。
2、第一次煮的时候没有泡，正常煮不熟；煮了很久，芯不熟但是外面烂了？？？总之很难吃。这次泡了很久，好很多，冻了两碗隔天吃，煮完我还自己吃了一小碗，很弹很滑，爱上了。
3、汤底的话，鸡汤和牛肉汤都蛮好的，就是要准备高汤有点麻烦
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