首次尝试韭菜烙饼

用料  

首次尝试韭菜烙饼的做法  

1. 半碗温水，点点温就好。倒入酵母静置1分钟后搅拌均匀。倒入面粉中，揉成面团。封上保鲜膜发酵1、2个小时，发酵到2倍大。

2. 韭菜、木耳切小段。鸡蛋到锅里煎好，用锅铲捣碎点加入。

3. 加入少量盐、胡椒粉、辣椒粉搅匀。

4. 砧板上洒粉，发好的面取团摊平，中间裹入馅，像包包子一样合上口。

5. 平底锅刷点温，将馅饼放入，边摊边用硅胶铲边按压边缘。一边煎30秒，翻面再煎。然后超锅。看馅不熟再多翻面煎几次。

6. 卖相不太好，面粘手，包的过程面皮厚薄不一，煎的时候一压就破皮了。但口感不错。