一到冬天，就不由自主的被暖呼呼的美食吸引视线，今天分享的这道【番茄火锅鸡】就是新发现的一种神仙吃法！看到方子就觉得一定会好吃，试过之后真的超级推荐！
鸡肉不要焯水，而是提前炒出油脂，再加入炒香的火锅底料里，加调料和番茄丁炒匀，然后加水慢慢炖煮20分钟，最后加入配菜煮熟即可。
火锅底料和番茄的味道经过炖煮充分融入汤汁，鸡肉吸饱了浓郁的酱汁，鲜香麻辣中带着番茄的微酸，嫩滑软烂又入味。
配菜可以根据自己的喜好调整，但火锅粉强烈建议一定要有，吃完肉嗦一口爽滑Q弹裹满酱汁的粉，真的太过瘾了！
用料
| 鸡肉 | 600g |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 老抽 | 6g |
| 火锅底料 | 90g |
| 蚝油 | 12g |
| 椒粉 | 0.5g |
| 番茄 | 2个 |
| 香菇 | 5个 |
| 火锅粉 | 适量 |
| 蟹排 | 2块 |
| 香菜 | 适量 |
这配方可以拿来开店了！满满一锅炖，吃到冒汗直呼过瘾~的做法
两个番茄去皮，一个切大块，一个切小丁。
锅中倒油，油热下鸡块炒出油脂，盛出备用。
*可以多炒一会儿，充分炒出油脂肉质更香
留底油炒香葱姜蒜，放入一块火锅底料炒化。
倒入鸡块，翻炒均匀。
再加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、番茄小丁，翻炒均匀。
加入比鸡肉稍低的清水，扣盖大火煮开，再转中火煮20分钟。
最后加入泡软的火锅粉、香菇、蟹排、大番茄块、香菜，煮10分钟即可。
吃得满头冒汗都停不下来，直呼过瘾！
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