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尖椒滑牛柳

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.71W
尖椒滑牛柳的做法步骤图，尖椒滑牛柳怎么做好吃

用料  

牛肉
线线辣子
葱
姜
蒜
蚝油
盐
食用油
味精

尖椒滑牛柳的做法  

  1. 先将牛肉切条，加入两勺食用油（这样渗入牛肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，肉就又滑又嫩了），再撒入葱花和姜丝，腌制20分钟备用

  2. 辣椒洗净切猫儿状

  3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳快速划炒，加入适量蚝油，待牛柳8成熟时，盛出

  4. 锅洗净，再次烧热入油，将剩余的葱姜蒜爆香，接着放入线线辣子煸炒2分钟，倒入之前炒好的牛柳快速翻炒，勾少许盐、味精后装盘。时间不能长，辣椒断生即可出锅

  5. 出锅前，勾一点薄芡，口感会更加爽滑

Tags：好吃 尖椒滑牛柳 牛柳 尖椒
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