鸡肉鲜香，豆腐滑嫩，麻辣爽口，酱香浓郁。
用料
家常鸡腿豆腐的做法
将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱姜蒜，芽菜，盐，酱油，料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用。
坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少许油，至4成热时下豆瓣酱炒香上色，倒适量开水，加料酒，酱油，鸡精，白糖调味烧沸。
放入豆腐烧入味，再将鸡肉放入，水淀粉勾芡，出锅撒花生碎和香菜末，淋香油即可。
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