港式牛腩炖萝卜

无敌好吃

用料  

港式牛腩炖萝卜的做法  

1. 花椒八角良姜陈皮草果装到纱布袋子里

2. 先把3勺柱侯酱，3勺花生酱，1块豆腐乳，一点点腐乳汁，一勺黄豆酱，3勺生抽放在碗里备用

3. 牛腩切成2厘米左右的方块，如果有鲜牛腩是最好的，我今天用的是冷冻牛腩，解冻过，把血水洗干净

4. 牛腩冷水下锅，一定要冷水下锅哦，大火煮开

5. 把上面的浮末撇干净

6. 牛腩捞出来

7. 牛肉汤保留，一定要这样干净的哦，备用

8. 砂锅烧热，热锅凉油，把生姜，大葱，红葱头，香叶加入锅中炒香，我家今天没有香叶，没有红葱头，我用洋葱代替的

9. 牛腩控水后，倒入锅中，注意，中火，慢慢炒，把牛腩的水分炒干，把香味炒出来

10. 慢一点翻遍哦

11. 把刚才调制好的酱料加入锅中，小火，和牛腩炒匀

12. 大概这个样子

13. 刚才准备好的煮牛腩的汤

14. 倒入砂锅中

15. 把装好袋子的其他调料丢进去

16. 最小的火，最好吃的牛腩一定是文火煲出来的

17. 大概一个半钟，把萝卜加进去，中火炖大概半小时

18. 出锅