红烧鲜鱼鳔

鱼鳔一般都是炖白菜，今天闲着也是闲着，试着做了红烧，出乎意料的好吃啊，有兴趣的朋友可以试试

用料  

红烧鲜鱼鳔的做法  

1. 香菇泡软切后锅里热油加入香菇爆香

2. 香菇一定要炒至有点金黄稍微干，香味才出得来，然后加蒜进去继续爆出蒜香味

3. 接着加入葱白和姜丝，这个过程千万不能加水

4. 继续放入洋葱和鱼鳔继续干炒到鱼鳔变色，加入适量清水和调味品（盐，蚝油）慢火炖煮20分钟左右，鱼鳔有胶质，记得这个过程有翻一翻别粘锅了

5. 汤汁收干前加入肉末和蟹柳煮5分钟左右，最后加入葱叶翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

怕腥的朋友鱼鳔可以先焯过水或者直接开水泡洗，不怕腥直接炒就可以了。