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辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.24W
辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图

外面吃到的都是辣椒里找鸡丁，今天干脆在家里自己做了一份鸡肉里找辣椒🌝

用料  

鸡肉 半只1200克
花椒 两小把40粒
干辣椒 30g
火锅底料 50g
盐 2勺6g
蒜 4瓣
姜 4片
鸡精 半勺
芝麻 4克

辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法  

  1. 鸡肉剔出油脂，切成小丁状，洗净后放入两小勺盐，腌制10分钟～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第2张

  2. 腌制过程中，准备配料：姜、蒜、花椒、干辣椒；姜和蒜可以切成碎，方便入味，干辣椒切碎装碗～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第3张

  3. 另外准备火锅底料，这款是这个是朋友寄来的自制火锅底料～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第4张

  4. 锅烧热加油，先加入花椒爆香，随即放入腌制好的鸡肉，大火翻炒鸡肉变色～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第5张

  5. 加入干辣椒，翻炒后加入姜和蒜，翻炒～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第6张

  6. 加入火锅底料在锅里翻炒均匀～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第7张

  7. 撒上芝麻关火，再撒上鸡精，用余温将其翻炒融化，翻炒均匀后准备起锅装盘～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第8张

  8. 摆盘开吃啦～

    辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法步骤图 第9张

小贴士

1. 喜欢吃辣的宝宝们可以多放点干辣椒！
2. 火锅底料是来自朋友的手工秘制重庆老火锅，味道爽到不行

Tags：少油 多肉 失误 辣子鸡丁 中辣
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