烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学甜品 > 咖啡

无糖无油｜超醇咖啡贝果

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:1.17W
无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图

最近简直咖啡上瘾了☕️
灵感来源于啊呜老师的咖啡吐司
材料简单，无糖无油
却是超级好味道😆

用料  

高筋面粉 200克
奶粉 5克
盐 2克
水 100克
鲜酵母 6克
浓缩咖啡液 10克

无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法  

  1. 9g粉萃取18g浓缩液，取10g备用
    没有咖啡机的朋友用110g水+5g咖啡粉即可

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第2张

  2. 所有材料加入搅拌缸

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第3张

  3. 不用揉出膜，揉光滑就行

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第4张

  4. 均分四份约80g每个

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第5张

  5. 滚圆室温松弛20分钟

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第6张

  6. 如图所示整形

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第7张

  7. 如图

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第8张

  8. 将整形好的贝果放在剪裁好的油纸上

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第9张

  9. 30度/70湿度发酵约25分钟

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第10张

  10. 发酵间隙预热烤箱准备糖水
    1000g水+50g糖煮至锅底冒小泡

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第11张

  11. 煮贝果每面约20s
    控干水分捞出

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第12张

  12. 上火230/下火200
    烘烤13-15分钟左右即可

    无糖无油｜超醇咖啡贝果的做法步骤图 第13张

小贴士

📎过度揉面/过度发酵/煮贝果水煮开/煮贝果结束后不迅速入炉都会造成贝果皱缩干瘪不饱满
📎贝果煮水是为了糊化表面达到外脆内韧的口感并帮助上色，糖可被蜂蜜/红糖代替，并不会吸收水中的糖热量！糖水收集起来冷藏可保存2-3天～
📎面团光滑即可但也需要一定筋度，手揉也很快～烘烤过程中底部炸开则是制作时未捏紧收口，侧面撕裂状则是卷太紧松弛不够/筋度太弱
📎贝果微发即可，发酵好的状态为体积1.5倍大煮水漂浮于水面不下沉
📎没有浓缩可以用110g水+5g咖啡粉调成咖啡液

Tags：贝果 无油 无糖 无糖无油｜超醇咖啡贝果 咖啡 超醇
猜你喜欢
「无油无糖低卡」全麦意大利坚果脆饼干，咖啡☕巧克力的香醇！食谱大全及做法，烹饪好吃的「无油无糖低卡」全麦意大利坚果脆饼干，咖啡☕巧克力的香醇！方法 咖啡贝果🥯全麦无油越嚼越香！食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡贝果🥯全麦无油越嚼越香！方法 无油无糖咖啡全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖咖啡全麦面包方法 咖啡爱好者毫无负罪感的低糖甜品：木糖醇咖啡奶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡爱好者毫无负罪感的低糖甜品：木糖醇咖啡奶冻方法 快手无糖无油咖啡奶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的快手无糖无油咖啡奶冻方法 咖啡燕麦贝果🍩无油低糖开放三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡燕麦贝果🍩无油低糖开放三明治方法 咖啡低糖无油贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好 减脂面包无油无糖咖啡花环贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂面包无油无糖咖啡花环贝果方法 「咖啡贝果」低糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的「咖啡贝果」低糖无油方法 咖啡贝果｜低糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡贝果｜低糖无油方法
相关文章
无糖无油👉超健康🉐藜麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油👉超健康🉐藜麦贝果方法 无油无糖火龙果贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖火龙果贝果方法 「全麦美式甜心」无糖少油 | 咖啡无花果吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「全麦美式甜心」无糖少油 | 咖啡无花果吐司方法 无糖无油黑咖啡戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油黑咖啡戚风蛋糕方法 无糖无油咖啡全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油咖啡全麦面包方法 减肥人士的黑咖啡无糖无油无糖饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥人士的黑咖啡无糖无油无糖饼干方法 咖啡味全麦马芬·无糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡味全麦马芬·无糖无油方法 巧克力咖啡碧根果华夫(无糖无黄油版)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力咖啡碧根果华夫(无糖无黄油版)方法 无花果咖啡如何做才美味，怎么做无花果咖啡简单又好吃 全麦苹果咖啡焦糖蛋糕（无油少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦苹果咖啡焦糖蛋糕（无油少糖）方法
热门文章
红茶贝果（无糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶贝果（无糖无油）方法 无油无糖超耐吃「奇亚籽全麦贝果」食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖超耐吃「奇亚籽全麦贝果」方法 全麦贝果（无油无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果（无油无糖）方法 芝麻贝果（无糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻贝果（无糖无油）方法 燕麦麸咖啡饼干（无糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦麸咖啡饼干（无糖无油）方法 超软全麦咖啡面包（无油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软全麦咖啡面包（无油低糖）方法 咖啡燕麦饼干🍪无油无糖食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡燕麦饼干🍪无油无糖方法 无油无糖的香蕉咖啡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖的香蕉咖啡蛋糕方法 低卡肉松小贝（无油木糖醇）食谱大全及做法，烹饪好吃的低卡肉松小贝（无油木糖醇）方法 无油无糖全麦南瓜贝果（内附贝果超详细整形视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖全麦南瓜贝果（内附贝果超详细整形视频）方法 无糖无油意式全麦咖啡脆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油意式全麦咖啡脆饼方法 燕麦贝果（无油无糖无面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦贝果（无油无糖无面粉）方法 「无油无糖」全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的「无油无糖」全麦贝果方法 麦片贝果（无油无糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的麦片贝果（无油无糖）方法 咖啡魔芋烤燕麦（无糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡魔芋烤燕麦（无糖无油）方法
热门搜索
转为 辣椒肉拌面 干豆角烧骨头 詹姆士 浓醇巧克力蛋糕 蒜蓉烤沙白 挑拨 青椒肉丝凉面 黑豆香辣热干面 秘制羊蝎子 萝卜山楂汤 辣辣欣小厨 肉松核桃蛋糕 杏仁炒西芹 低热量粗粮美龄粥 南瓜粥破壁机版 巧克力糖粉甜甜圈 蓝莓溶豆6 看一次就学会 因为这碗黄油拌饭 金不换鸡肉手卷 麻圆棍棍 茶树菇大白菜 松茸白虾 香辣猪皮条 小白兔阳光沙拉 梅子风味土豆色拉 虎皮二荆条 冲泡 花朵型面包整形 法拉利 潮汕菜脯焖红角鱼 破壁机版 紫米糊 熱炒 鸡蛋酱开放三明治 蒜蓉蒸贵妃蚌 便当男子 午餐肉自制超好吃 萨拉米鲜虾披萨 佛系烤箱版烤鸡翅 芝士培根碱水贝果 一起用餐吧银丝卷 越曼梅 果酱小蛋糕 豉香白米虾 鸡蛋卷双饼 速成东北酸菜 腐乳香葱煎饼
推荐内容
无油无糖炭烧咖啡华夫饼的做法 无油无糖炭烧咖啡华夫饼怎么做 无油无糖｜肉桂南瓜咖啡布朗尼食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖｜肉桂南瓜咖啡布朗尼方法 无糖无油100%黑麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油100%黑麦贝果方法 无糖无油无面粉🔥奶酪贝果🔥真的超神了‼️食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油无面粉🔥奶酪贝果🔥真的超神了‼️方法 咖啡奶油蛋糕（低糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡奶油蛋糕（低糖无油）方法 无油低糖｜全麦牛奶咖啡贝果｜整形：不捏封口也不爆开！食谱大全及做法，烹饪好吃的无油低糖｜全麦牛奶咖啡贝果｜整形：不捏封口也不爆开！方法 无糖无油100%全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油100%全麦贝果方法 无糖无油咖啡蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 50%全麦无油无糖～贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦无油无糖～贝果方法 全麦贝果（无糖无油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果（无糖无油版）方法 无油无糖巧克力贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖巧克力贝果方法 无油无糖100%全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖100%全麦贝果方法 咖啡碧根果饼干球（无黄油无蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡碧根果饼干球（无黄油无蛋）方法 懒人快手摩卡咖啡无咖啡机无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人快手摩卡咖啡无咖啡机无糖版方法 无糖无油超饱腹🉐黑芝麻全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油超饱腹🉐黑芝麻全麦贝果方法 无油无糖咖啡戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好
最近更新
  • 《中餐厅3》第三期—糖醋里脊
  • 云朵肉松蛋糕片
  • 下饭干锅鸡
  • 一口一个简单小泡芙
  • 青花椒姜焗鹅腿
  • 雪芙蓉
  • 耗油撇了（苤蓝 ）
  • 素鸡豆腐简单家庭做法
  • 无油低卡浓郁酸奶布朗尼杯（高蛋白间食）
  • 用桔子🍊果肉做面点的新吃法（不用出膜也能做成酥脆的酥饼）
  • 暴风好吃的孜然销魂牛肉饼
  • 三文鱼滑汤
  • 豆黄金天然鲜腐竹炝椿芽儿，你学会了吗？
  • 超简单的卤鸡翅尖！！！一学即会
  • 三款宝宝粥，亲测好喝！
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.