双重巧克力薄荷曲奇，薄荷的清凉和巧克力的碰撞（此配方可做80克曲奇6个）
| 鸡蛋 | 1个 |
| 软化黄油 | 100克 |
| 黄砂糖 | 30克 |
| 绵砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 155克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 香草精 | 2克 |
| 薄荷精 | 3克 |
| 薄荷巧克力 | 20块 |
| 耐高温巧克力豆 | 45克 |
将软化的黄油用硅胶刮板按压至顺滑，将黄砂糖和绵白糖（用绵白糖是因为颗粒不那么大，白砂糖也可以）加入，硅胶刮板搅拌至顺滑，用打蛋器打至发蓬发白的状态。
鸡蛋液中加入香草精和薄荷精搅拌均匀，少量多次倒入打发的黄油中，每一次加入蛋液都要搅打均匀。
后筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉和小苏打，硅胶刮板混匀至无干粉的状态即可。
混匀的面团中加入耐高温的巧克力豆，把20块薄荷巧克力掰碎加入面团，混匀成团，保鲜膜包起来放冰箱冷藏一个小时。
一个小时后取出面团，分割成80克一个的面团，搓成团，微微按压，不用完全按瘪，放在铺好油纸的烤盘上，表面再装饰一些耐高温巧克力豆和掰成小块的薄荷巧克力。
烤箱160度提前预热，160度烘烤18-20分钟即可
鸡蛋液适量添加，不要一次性全部倒入，不然黄油过稀，到后期面团也会太稀，烤出来的曲奇不会成型
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