此配方是4个的量
用料
| 高筋面粉400 | 克 |
| 牛奶226 | 克 |
| 鸡蛋1（蛋液40g） | 个 |
| 酵母7 | 克 |
| 盐4 | 克 |
| 抹茶4 | 克 |
| 黄油26 | 克 |
| 细砂糖33（60） | 克 |
| 豆沙馅100 | 克 |
| 坚果或果丁 | 50克 |
抹茶开口软欧包的做法
主面团除黄油、抹茶、盐，全部放到厨师机里
二档一分钟使液体与粉类充分融合
五档搅拌成团
其间加入盐搅拌均匀
再加入切成小块的黄油搅拌均匀
取出揉好的220克面团，盖保鲜膜醒发备用
将调好的抹茶🍵糊、坚果倒入剩余的面团中
搅拌至均匀
将抹茶面团分成4个，白色面团也分成4个，擀成片（底部抹油防粘黏）
抹茶面团里包入豆沙馅
外包白色面皮
底部捏紧
盖保鲜膜醒发至1.5倍大小
180度20分钟烘焙，下层也放烤架和锡纸隔热，避免面包底部焦脆，2分钟后加锡纸盖上层
小贴士
欧包的口感外脆里软，方子里的糖量几乎尝不出甜味
烹饪屋
