必须拥有的泡芙

之前觉得西树泡芙19元一个太贵了，不舍的买。在小红书看到姜酱酱的配方跟做一次成功，为了方便自己做，就写个菜谱吧！

用料  

必须拥有的泡芙的做法  

1. 1，做酥皮，黄油软化，加糖粉或细砂糖混合搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌好。用油纸压成3mm薄皮放冰箱冷藏变硬即可。

2. 2，做泡芙体，奶锅倒入黄油，清水，糖，盐，小火加热，加入过筛的面粉搅拌均匀。放凉后，分次少量加入鸡蛋液搅拌，拌至提起滑落倒三角即可。

3. 3，放进裱花袋，剪5-6mm口，挤到烤盘上。（选个直径4cm模具，先印在烤盘记号，这样便于挤泡芙）

4. 4，拿出酥皮，用4cm的圆形模具刻出，每个泡芙体放上一片。

5. 5，预热烤箱，190度烤20分钟转170度烤15分钟，好了之后再焖10分钟。

6. 6，烤好放凉后，挤进卡士达酱。或者切开挤进直接打发好的奶油，加水果装饰。

7. 7，摆个盘

8. 8，挤卡士达酱的样子。