| 牛腱 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 八角 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 黄豆酱 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 大葱 | 根 |
这是一块3斤左右的牛腱肉，已经提前泡冷水，我一般会泡3－4个小时，把血水都跑出去，（最好切成食用时大小）
葱姜，蒜，大料，花椒，桂皮，肉蔻（可放可不放，不影响口感）辣椒，香叶，冰糖，根据个人口感来调试哈
全部放进砂锅内，然后放生抽，请记住，放生抽
放入黄豆酱
倒入啤酒，然后开始炖煮，根据软烂程度来定时间，我家是1个半小时，感觉口感刚刚好！这里面炖煮的水就是啤酒，咸度全靠生抽和黄豆酱，所以根据自己口味来调配
这个炖煮一个小时，又冷藏一晚上的成果！大家可以试试！很不错
炖煮全靠啤酒，根据自己家锅的大小以及肉得多少来放入
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