春天的韭菜最好吃，尤其是放入鸡蛋、红薯粉条，好吃不腻，自己做的随意搭配，比外面买的好吃😋😋😋
用料
| 面粉 | 810克 |
| 酵母 | 8克 |
| 温水 | 510克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 韭菜 | 450克 |
| 13香适量 | |
| 花椒粉适量 | |
| 盐适量 | |
| 生抽适量 | |
| 菜籽油适量 | |
| 红薯粉适量 | |
| 白糖少许 |
非常简单又好操作的韭菜鸡蛋粉条包子的做法
取适量的面，把酵母(每100克面粉用1克酵母)用温水融开倒入面粉中，用温水和面，多揉面一会，揉好面团放在盆内，盖上保鲜膜醒发
锅中倒水烧开放进红薯粉煮两分钟关火，泡上一会，红薯粉软了就用凉水过一下，切成段备用
把鸡蛋打到碗里，将鸡蛋搅匀，炒锅放菜籽油加热，油大约六成热，把鸡蛋液放进去翻炒，用铲子一边炒一边捣碎，盛出备用
韭菜洗净，切碎，不要太碎
韭菜粉条鸡蛋拌匀，放一些菜籽油，在放上13香、糖、盐、花椒，倒入生抽，搅拌均匀
面团醒发至两倍大，按压揉面排气，把面团切一块，搓成粗的长条，切成均等的段，擀成圆片，中间厚四边略薄，不要擀太薄
把馅放在包子皮上，包成包子放在案板上
蒸锅接上凉水，放上笼屉，把笼屉布弄湿在笼屉上，包好的包子底部粘些面粉放进笼屉，打开火上汽20分钟就好了
包子蒸好，不要揭锅盖，等2~5分钟再打开锅盖取出包子，这样做出来的包子不塌陷，白白胖胖，非常的好吃！再倒上醋放些辣子，蘸着包子吃美味😁😁
用黑麦粉和全麦粉混合和的面也好吃，我和了一丢丢面团，包了5个全麦黑麦包子😄
小贴士
面粉的吸水量都是不相同的，可以根据面粉的吸水量添加或者减少水的用量
烹饪屋
