面皮部分:面包机桶放入水、盐、糖、油(盐和糖放对角),倒入中筋面粉,中间挖个小洞,加入普通酵母。启动发面程序,运行后再加一个和面程序。肉馅部分:前腿肉切块,绞肉机搅,加入除葱外的料。姜切碎加葱白用温水泡一会儿,过滤葱姜水,大约25克,分三次加入馅料中。都是朝一个方向搅。放入葱,油烧热倒入,再搅拌,然后放冰箱冷藏。
包子皮好了以后包包子,包好,冷水上锅,20分钟,闷3分钟,出锅
开吃