紫薯发面饼

用料  

紫薯发面饼的做法  

1. 紫薯蒸熟，捣成紫薯泥，加黄油适量，加鸡蛋两个，搅拌均匀。

2. 加白砂糖，加酵母粉五克左右搅拌。

3. 加面粉，搅拌，揉成光滑面团，发酵。

4. 两倍大，再揉一揉排气。

5. 擀面杖擀成大面前，稍微有点厚度。

6. 用瓶口这样按下去，做成小饼状。

7. 然后再盖上保鲜膜发酵一会。

8. 电饼铛提前预热一下，直接放入发面饼，盖盖一两分钟翻面再盖盖一两分钟。手指按压边缘不塌陷会回弹就熟了。

9. 干面粉被我撒的有点多了。

10. 味道还是可以的。

小贴士

做为一个南方人，第一次做这种发面饼，还挺有成就感的。