浓香奶味紫薯饼

用料  

浓香奶味紫薯饼的做法  

1. 面粉放入盆中，煮熟分三次少量加入面粉中，将面粉烫熟，用筷子搅拌，变成絮状面粉即可，筷子打圈顺逆时针，测试面粉是否完成，不能粘接成球，又没有粉状面粉，就是成功的（刚刚好面粉都是絮状，不会自行粘在一块）

2. 用手把絮状面粉揉在一起，如果面粉湿度刚刚好的话，面团是不怎么粘手的，揉成面团后让面团自己待会儿

3. 紫薯去皮，切块，大火滚水之后，调中火，上锅蒸半小时，半小时后用筷子朝中间扎洞，若紫薯中间很轻易插入，说明熟了，这时候可以进行下一步调紫薯了

4. 调紫薯陷，把上面的奶粉、糖、些许牛奶、黄油、盐一起放入搅拌均匀，不爱吃糖可以不放糖，放盐是为了让甜口口感更好，黄油不放也可以，放黄油是为了增加紫薯的顺滑度。  

5. 紫薯陷，所有材料拌均匀后，适当的压下紫薯泥，个人喜欢吃泥加颗粒，所以就用铲子随便压了一下，如果有朋友喜欢吃顺滑口感，可以用机子打一下泥，如果打泥，牛奶建议少放。

6. 紫薯泥调好，就可以包饼了，饼像刚饺子皮一样，赶到自己想要的大小就好，然后用勺子根据大小放入紫薯球，像包包子那样包起来，适当压扁，即可

7. 1600瓦热锅后加入少许油，调小到800瓦把一面煎金黄，这时候锅的温度又上升了，另一面用300瓦来煎金黄即可

小贴士

1.如果面团不好赶平，粘手，适当加一些干面粉在面杖和手上即可
2.因为面粉已经烫熟，紫薯也是熟的，所以不用担心不熟的问题