家常韭菜鸡蛋水饺

春风不及十里，杨柳青青，油菜花香，正是踏春出游好时节，吃春菜，放风筝，莫负春光好颜色，多吃韭菜香菜，春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
说起吃来，我仿佛听到小吃货们的心声
上！食！谱！靠谱儿！

用料  

家常韭菜鸡蛋水饺的做法  

1. 提前选粗壮的韭菜泡水中，将头切掉，洗净备用

2. 将韭菜切碎，粗细程度根据个人口味不同酌情调整

3. 将切好的韭菜放入凉透的炒碎的鸡蛋中

4. 放入适量花生油食盐搅拌均匀

5. 根据个人口味调好蒜泥

6. 此处省略和面步骤，擀好饺子皮

7. 包水饺

8. 待水沸腾后加入水饺

9. 出锅咯

10. 吃什么水饺喝什么汤，但不要喝多了呢，一口刚刚好

小贴士

1当下市场韭菜农药残留太多建议先用醋➕清水泡，然后把最底下的切掉，它不同于自己种的韭菜2选粗壮的韭菜好择好吃3炒鸡蛋时一定记得文火不停翻炒成碎状4记得鸡蛋凉透后放入韭菜，不然就不鲜啦5煮饺子放点盐不至于粘锅 和面记得用温水放点盐，面会柔软好用6喝饺子汤不要太多里面糖含量太高，所谓好东西不可多用！