扶风臊子面

第二次做，记录下，以免下次忘记。比起岐山臊子面更喜欢扶风臊子面，嘻嘻。

用料  

扶风臊子面的做法  

1. 臊子：五花肉肥瘦分离，切成小块，姜切块。

2. 锅中放多点油，放入生姜炒一炒，然后加入肥肉炒至透明，再加入瘦肉翻炒。加入10汤勺陈醋，必须10勺，加少了没内味，一小勺盐，放了一整勺有点咸了，一汤勺料酒，一汤勺生抽，一勺半老抽，两勺颜色有点深。不放水，煮七八分钟就行了。臊子到此结束。

3. 开始做配菜，买的卤水老豆腐，切成一片一片薄的，放油锅炸至金黄，这需要一点耐心，然后切成丝，备用。

4. 黄花菜和黑木耳热水泡发，把黄花菜撕开，木耳切丝。然后锅里放油，把黄花菜木耳一起下锅炒一炒，放点盐出锅。

5. 接下来煮汤，大铁锅里放入很多水，煮开，加入4勺盐，3汤勺陈醋，适量十三香，然后放入做好的臊子，想吃多少放多少，切一点大葱放入汤里，继续煮开。

6. 最后，在另一个锅中煮面条，煮完了撩起来加入煮好的汤和配菜，就可以吃啦，结束。做这个臊子面真累！夏天做要热死。