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懒人简单的香菇肉酱

栏目: 自制酱 / 发布于: / 人气:3.31W
懒人简单的香菇肉酱的做法步骤图

最近吃了室友的香菇酱就念念不忘
于是自己动手做了一大碗香菇肉沫酱
以后吃面再也不孤单啦

用料  

豆瓣酱 2勺
香菇 若干
肥瘦相间的肉 300克
蚝油 1勺
料酒 1勺
糖 5克
生抽 1勺
老抽 1勺
淀粉 2勺

懒人简单的香菇肉酱的做法  

  1. 将肉切成肉沫，（一定要选择有一点肥肉的肉，全瘦肉的肉沫不太好吃，建议选择速冻的肉，解冻一小时后还有点硬的时候最好切，如果有料理机可忽略）   有条件的可以加入一点姜沫和葱沫，然后加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽抓拌均匀

  2. 将香菇切成沫沫，建议先切薄片，再切丁，比较方便，干香菇鲜香菇均可

  3. 准备佐料  取一个小碗 里面放入一勺生抽一勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，白砂糖看自己口味，再加入一点清水，适量就好

  4. 锅中入热油，可以适量多一点，（油少会干，油多了以后拌面啥的也好吃），放两勺豆瓣酱，先炒香，然后再放入肉沫，翻炒均匀 （有黄豆酱和甜面酱的可以按照自己口味加入一点翻炒）  然后加入一勺老抽上色

  5. 加入香菇翻炒

  6. 加入步骤三的佐料，继续翻炒，水较多可以多闷一会 ，水少直接不停翻炒收汁即可

    懒人简单的香菇肉酱的做法步骤图 第2张

小贴士

因为佐料较少，如果有黄豆酱啥的建议大家也放一点哦 喜欢吃甜口的，大家也可以加入一些白砂糖，都可以根据自己口味调节

Tags：香菇 肉酱 懒人
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