过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
用料
米线 | 500g |
姜 | 10g |
鱼豆腐 | 适量 |
鲜冬菇 | 适量 |
合肥徽湘情缘过桥米线做法培训的做法
鱼豆腐切半,鲜冬菇 2两切片
米线放入滚水中
煮熟之后备用
锅中放入水3碗
煮滚后加入鲜香浓汤料
煮滚以后加入鱼豆腐
鲜冬菇 姜片再煮5分钟
再加入米线
稍煮片刻即可
这一碗鱼腐汤米线,就大功告成了
哇 米线洁白柔润,吸收了汤里的全部精华,而且闻起来真的好香哦。现在你就可以在家亲手试试这道鱼豆腐汤米线吧。
小贴士
做做试试看吧