第一次做时用的里脊肉，二刷时用的鸡腿肉。
用料
| 糯米 | 200克 |
| 香菇干 | 4朵 |
| 石耳（或木耳） | 1把 |
| 茭白 | 1根 |
| 玉米粒 | 1把 |
| 青豆 | 1把 |
| 苹果 | 1个 |
| 里脊肉 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
荷叶糯米包/荷叶糯米鸡的做法
糯米淘洗后加水，水与米高度持平。浸泡一夜。
次日，上锅蒸糯米。水开后大火蒸十五分钟。
蒸好的糯米。
准备其他食材：干荷叶浸泡。水斗里放水，放入干荷叶，上面最好压点重物。
香菇、石耳开水泡发。
里脊肉切丁后加盐腌制片刻。
茭白丁焯水后捞出沥干。
苹果切丁。
热锅冷油，下肉丁翻炒至变色，约三分钟。
将肉丁推至一边，下香菇木耳和玉米青豆，加盐继续炒一分钟。
加入苹果丁和茭白丁拌匀。
一张荷叶四等分，剪成四个扇形。
糯米饭蒸熟后加生抽和蚝油拌匀，再倒入刚才炒的丁拌匀。
将拌匀的糯米饭包入荷叶中。
如此。
这般。再折上去即可。
上蒸锅，水开后大火蒸五分钟。
蒸好啦。
里面长酱紫。口味重的可以适当多放些生抽。
二刷时用的鸡腿肉，做的是荷叶糯米鸡。辅料：玉米粒，青豆，木耳丁。
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