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全麦面包小美版

栏目: 厨师机食谱 / 发布于: / 人气:5.55K
全麦面包小美版的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

面粉 200克
酵母 3克
枫糖 20克
冰牛奶 130克
盐 2克
椰油 20克

全麦面包小美版的做法  

  1. 🌟新良全麦面包粉
    面粉200克，金燕子酵母3克，枫糖20克（没有枫糖用冰糖粉代替），冰牛奶130克（用糖粉的牛奶加10克）

    全麦面包小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 🌟加入椰油之前的面团状态
    1⃣️设定速度2~6渐速混合成棉絮状态后按旋钮暂停（大概2-30秒）
    2⃣️放入盐2克，椰油20克（黄油，橄榄油也可以代替）
    3⃣️设定揉面模式2分钟！

    全麦面包小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 🌟加入椰油后的面团状态
    设定揉面模式9分钟！

    全麦面包小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 🌟分好后的面团状态
    将面团分成6等份（每个大概62克左右），团圆后盖上保鲜膜醒面松弛大概10分钟后，整自己喜欢的造型，包自己喜欢的馅料！

    全麦面包小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 🌟整形好的面包
    1⃣️发酵问题按60克左右的面团，温度35度左右，大概时间是60-70分钟！目测2倍大即可（以状态为主），发酶好后可以撒点面粉装饰，用刀划点花纹！
    2⃣️烘烤问题北鼎烤箱175度预热好后烤17分钟（因为每个人的烤箱温度不同，自己可以调节）

    全麦面包小美版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张
Tags：面包 全麦面包小美版 全麦 小美 好吃
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