黄豆用水泡发,因为不着急吃就每次热饭的时候顺便把黄豆隔水蒸了两次,这样可以口感软糯一点
用料
黄豆,糖,生抽 | 肉,葱,姜,干辣椒 |
海天辣黄豆酱 | 海天黄豆酱 |
耗油,鸡精 | |
红烧酱黄豆的做法
放油把肉炒一下,再放葱,姜,干辣椒,不要加蒜
提前展示一下这个面酱,炒菜可好吃了,我就爱用它炒蒜苔
放入葱姜干辣椒煸炒一下,再放入黄豆
再放入辣椒酱跟黄豆酱,生抽还有一大勺白糖煸炒
放入水炖煮一会,因为已经提前蒸好豆子了,所以挺软和的,就没放太多水,水的量能让黄豆进味就可以,没提前蒸过就多加点水炖会儿
快收汁的时候加入耗油鸡精,出锅前放入葱花点缀一下就可以了,味道真的太棒了,就米饭,馒头都是绝配