这是在老外婆的远程指导下,自己第一次做的红烧猪蹄,没想到出奇的成功。
用料
猪蹄 | 随你几只 |
生抽 | 好多勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 2颗 |
白糖 | 4勺 |
食用油 | 适量 |
简单不出错又好吃的红烧猪蹄的做法
猪蹄焯水,焯水的时候就可以放入料酒。焯水后洗净。
起油锅,将切好的大蒜和老姜倒入热油中,等爆出蒜香后倒入猪蹄,翻炒。因为这次猪蹄很多,翻炒的时候真的是累坏我了……着急翻炒,所以这一步没有配图……
将爆炒过的猪蹄连带油锅内的油、姜、蒜全部倒入砂锅中,加水淹没猪蹄,倒入适量生抽和老抽。老抽上色会更好。开大火煮。期间加入白糖和盐调味。注意要不时的搅动一下,不然猪蹄容易在砂锅中粘锅。
收汁,装盘。