不用炒糖色的红烧猪蹄，手残党福利！

作为一个曾经炒糖色差点把锅报废的手残党，最怕炒糖色了。所以就尝试了一下不炒糖色的红烧猪蹄，感觉还不错哟。

用料  

不用炒糖色的红烧猪蹄，手残党福利！的做法  

1. 猪蹄清水洗净，放冷水锅中，加入适量料酒，煮几分钟去腥。捞出冲干净，放入高压锅。

2. 高压锅中加入八角、香叶等香料，选蹄筋选项，压熟。捞出沥干水，备用。
   高压锅里炖猪蹄的汤可以煮面条或炖菜，不要浪费哈。

3. 炒锅加入适量油，切好的葱姜蒜放入锅中爆香后盛出。

4. 锅里有适量油，直接加入猪蹄、老抽、生抽、蚝油翻炒几下。把爆香的葱姜蒜倒入，继续翻炒。

5. 待猪蹄都裹上色，导入清水，没过猪蹄即可。扔几块冰糖到水中，盖锅盖煮开后转小火煮。煮大概七八分钟，糖全部溶化后，转大火收汁。

6. 收汁结束，装盘，撒几粒小香葱，开吃。

小贴士

因为猪蹄是高压锅压熟的，所以加糖炖的时候不用炖太久。