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奧爾良芝麻煎包（湯種）

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:4.57K
奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图

昨晚经過賭場，超想念我們Red8的生煎包，今天起了個大早，揉面撈餡，折騰了3小時，終於吃到了😋😋😋

用料  

面粉 300g
湯種 100g
牛奶 80g
酵母 3g
油 5g
溫水 5g
白糖 45g
餡
豬腿肉 半磅
奧爾良醃肉粉 適量
大白菜 1/3棵
姜蓉 少许
葱 1根
芝麻油 适量

奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法  

  1. 先將肉腌味

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第2张

  2. 准備好面團材料

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第3张

  3. 酵母用溫水開融，所有面團材料放進揉面機

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第4张

  4. 揉面

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第5张

  5. 揉面時處理大白菜，大白菜切兩段，燒開水放點鹽，把大白菜灼熟，擠進水份。

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第6张

  6. 切些姜蔥蓉，加點香油和肉拌在一起

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第7张

  7. 拌好的豬肉白菜餡

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第8张

  8. 揉好的面團

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第9张

  9. 將小臍子桿薄，准備包餡

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第10张

  10. 請忽略包子的折子😅😅😅

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第11张

  11. 菜包還好吧😄😄😄

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第12张

  12. 等待發酵

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第13张

  13. 完成1小時發酵

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第14张

  14. 水開後入籠蒸5分鐘

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第15张

  15. 蒸好的包子沾上白芝麻，煎至金黃色，上碟！✌️

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第16张

  16. 煎好的包子，底層酥脆香口，面層軟軟糯糯。

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第17张

  17. 內餡奧爾良香味濃溢，肉汁豐富鮮甜。

    奧爾良芝麻煎包（湯種）的做法步骤图 第18张
Tags：芝麻 湯種 奧爾良
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