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发表于：02-06
懒人，所以直接用家里有的高筋面粉做，也可以很松软好吃😋自己根据别的方子改成了目前最常用的一个用量。三个人吃所以用的鸡蛋还有面粉比较少，可以按比例增加量。用料鸡蛋4个高筋面粉70克...
![高筋面粉版六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉版六寸戚风蛋糕方法]( "高筋面粉版六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉版六寸戚风蛋糕方法")
发表于：07-09
两个月前做过两次，一次高筋面粉，一次低筋面粉，基本都失败了，现在感觉还是蛋黄糊的方子很重要。用料鸡蛋三个高筋面粉（麦芯高粉）40g玉米淀粉11g玉米油24ml蛋黄糊加入白糖18g蛋白霜加入白糖36g...
![戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版方法]( "戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸6寸面包高筋面粉版方法")
发表于：12-12
由于疫情的特殊时期，在家想吃蛋糕但是没有低筋粉，就用这个高筋面粉的配方做了一个，特别的简单方便，孩子特别喜欢吃，大家可以试试做一下。【这个是8寸的配方，后面附有6寸的配方】用料鸡蛋5个...
![六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法]( "六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法")
发表于：12-30
用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入...
![八寸戚风（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（普通面粉）方法]( "八寸戚风（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（普通面粉）方法")
发表于：06-24
记录生活（懒得每次换算）改自无敌女王小兔妞的方子。用料鸡蛋4（60g以上）～5个普通面粉45g玉米淀粉23g奶粉4g水32g玉米油32g细砂糖（加入蛋黄）20g细砂糖（加入蛋白）48g八寸戚风（普通面粉）的做法称量。...
![八寸不沾模具中筋面粉版戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸不沾模具中筋面粉版戚风蛋糕方法]( "八寸不沾模具中筋面粉版戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸不沾模具中筋面粉版戚风蛋糕方法")
发表于：04-02
很多人说戚风不能用不沾模具做，因为长不高或者塌腰，还只能用低筋粉做。正好疫情期间什么东西都不好买到，而且我还不信这个邪，所以特地用不沾模和中筋面粉做成了戚风蛋糕。另外很多方子都是...
![高筋面粉蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉蛋糕（八寸）方法]( "高筋面粉蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉蛋糕（八寸）方法")
发表于：02-23
用料鸡蛋5个高筋面粉85克糖80克牛奶70克玉米油60克高筋面粉蛋糕（八寸）的做法鸡蛋蛋黄分离，蛋清放无油无水盆子。蛋黄放另外一个要弄面糊的盆子！5个蛋黄，70克牛奶，60克玉米油，一起放入另一个容...
![戚风 八寸如何做才美味，怎么做戚风 八寸简单又好吃]( "戚风 八寸如何做才美味，怎么做戚风 八寸简单又好吃")
发表于：10-12
戚风蛋糕是一款属海绵型蛋糕，组织蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。用料低筋面粉85克牛奶（或水）50克玉米油50克鸡蛋5个白砂糖30克（加蛋黄面糊里）白砂糖40克（加...
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发表于：04-30
尝试高筋面粉能否做蛋糕，实验版口感跟低筋面粉戚风一样柔软低粉与高粉在口感上并无差别，但高粉做出来的戚风，较之低粉，从外表上看，会有些许粗糙用料高筋面粉35克鸡蛋2个白砂糖30+10克色拉油...
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发表于：11-17
买了高筋面粉做面包，奈何面包做不好，高筋面粉就没用处了，所以就用高筋面粉做做戚风蛋糕，软乎乎的，还挺好吃。几个常见的问题：1.蛋糕不起：因为蛋白消泡。解决方法：蛋白打发时加几滴白醋或者柠檬...
![八寸戚风如何做才美味，怎么做八寸戚风简单又好吃]( "八寸戚风如何做才美味，怎么做八寸戚风简单又好吃")
发表于：03-19
用料蛋黄糊：牛奶70克玉米油40克糖30克蛋黄5个低筋粉85克玉米淀粉15克蛋白糊：蛋白5个糖60克白醋/柠檬醋3滴八寸戚风的做法具体做法见六寸方子没有中空模具，中间放个装了3分之2水的杯子，180...
![消耗高筋面粉做戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗高筋面粉做戚风蛋糕～方法]( "消耗高筋面粉做戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗高筋面粉做戚风蛋糕～方法")
发表于：05-14
看到好多戚风都是用低筋，奈何家里剩下两大包高筋，就想说试试看！没想到成功了，家里人说软乎乎的，还挺好吃！图上的黑黑的是我随手加的巧克力哈哈哈哈哈用料高筋面粉50克玉米淀粉13克糖55克牛奶...
![八寸戚风（高筋面粉）详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（高筋面粉）详细步骤方法]( "八寸戚风（高筋面粉）详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（高筋面粉）详细步骤方法")
发表于：02-05
上一篇……不知怎么的才发现把我步骤给吞了所以再写一份……很生气懒人，所以直接用家里有的高筋面粉做，也可以很松软好吃😋自己根据别的方子改成了目前最常用的一个用量。三个人吃所以用...
![八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）方法]( "八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）方法")
发表于：03-11
用料普通面粉（中筋面粉）63克鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克玉米淀粉22克白砂糖20克（加入到蛋黄盆）白砂糖50克（加入到蛋清盆）白醋3滴-5滴（去鸡蛋的腥味）爱吃的可不加八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）的...
![正宗美味的木糖醇高筋粉中筋粉戚风怎么做]( "正宗美味的木糖醇高筋粉中筋粉戚风怎么做")
发表于：10-21
家庭做蛋糕，不能时刻配备低筋粉，于是研究出了这个方子的配比，用玉米淀粉降低中筋高筋粉的筋性非常棒，做出来的蛋糕也是绵软美味的哈.家里有血糖高，或者怕胖的，可以用木糖醇。用料高筋粉55克...
![不会消泡的巧克力戚风8寸（高筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不会消泡的巧克力戚风8寸（高筋面粉版）方法]( "不会消泡的巧克力戚风8寸（高筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不会消泡的巧克力戚风8寸（高筋面粉版）方法")
发表于：11-11
巧克力戚风颜值高，口感特别，细腻醇厚，微苦浓香，一直都是特别受欢迎的戚风蛋糕，但是因为可可粉有弱化蛋糕结构的特性，所以对于新手来说，要想做个口感松软，不回缩不塌腰的巧克力戚风并不简单。尝...
![8寸戚风-低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风-低筋面粉方法]( "8寸戚风-低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风-低筋面粉方法")
发表于：04-17
治愈了我的强迫症！用料鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克低筋面粉70克细砂糖适量克白醋4-5滴8寸戚风-低筋面粉的做法蛋白打发，其他步骤一样，115度，55分钟！根据每个烤箱的脾气哦，我家美的32升的，最近...
![八寸普通面粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸普通面粉戚风蛋糕方法]( "八寸普通面粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸普通面粉戚风蛋糕方法")
发表于：11-19
经常用普通面粉做蛋糕，有时候也不拍照片，手机相册里只有几张开裂的图片，将就看看，记录一下，省得每次都要翻找核对，我的菜谱比较随意，但是我还没失败过，每次都挺好的，做的次数多了，材料的量偶尔都...
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发表于：07-31
用料鸡蛋4只油（我用的是花生油，因为我家里没有色拉油，我感觉没什么油味）30g高筋面粉50g淀粉10g糖（打发蛋白里用）50g牛奶55g戚风蛋糕（高筋面粉）的做法分离蛋白蛋黄，蛋黄里加油牛奶，搅拌均匀，过筛面...
![原味戚风 -六寸 中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风 -六寸 中筋面粉方法]( "原味戚风 -六寸 中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风 -六寸 中筋面粉方法")
发表于：04-08
听说戚风蛋糕比较难做过不少次可能运气不错几乎没失败过家里没有高筋面粉或者低筋面粉一直是中筋面粉打天下😂比例是6寸的烤盘想做八寸的需要两倍的量手忙脚乱的同学可以在打鸡蛋前就...
![一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子食谱大全及做法，烹饪好吃的一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子方法]( "一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子食谱大全及做法，烹饪好吃的一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子方法")
发表于：01-23
没有低筋面粉自创的竟然成功了用料鸡蛋5个牛奶兑咖啡65g蛋黄里加的糖20克油28克蛋白加的糖30克全麦面粉40g高筋面粉40克一半全麦一半高筋面粉八寸咖啡味戚风蛋糕坯子的做法咖啡磨粉配...
![自配低筋面粉8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的自配低筋面粉8寸戚风方法]( "自配低筋面粉8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的自配低筋面粉8寸戚风方法")
发表于：09-19
自己配低筋面粉造戚风。4勺普通面粉(除了高精面粉)加1勺玉米淀粉混合均匀就是低筋面粉啦……量面粉和淀粉的勺子要是同一个哦(⊙o⊙)用料鸡蛋4个(挑大的)自配或现成低筋面粉56克玉米淀...
![地道的八寸戚风怎么做,如何烹饪八寸戚风才更好吃]( "地道的八寸戚风怎么做,如何烹饪八寸戚风才更好吃")
发表于：01-03
给姐姐妹妹准备明天的早餐～用料鸡蛋5个低筋面粉90克植物油65克牛奶70克细砂糖30克（放入蛋黄糊）玉米淀粉15克柠檬汁几滴，没有可以不放。细砂糖45克（打发蛋白用的）八寸戚风的做法蛋清蛋白分离...
![戚风八寸如何做才美味，怎么做戚风八寸简单又好吃]( "戚风八寸如何做才美味，怎么做戚风八寸简单又好吃")
发表于：04-30
记录一下方便做用料蛋黄5个玉米油40克水40克低筋面粉80克细砂糖15克以上为蛋黄糊用量个蛋白5个细砂糖55克以上为蛋白霜个戚风八寸的做法蛋黄糊乳化之后蛋白霜打到这个程度倒入模具混合...
![八寸戚风蛋糕（高温版）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（高温版）方法]( "八寸戚风蛋糕（高温版）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（高温版）方法")
发表于：09-27
180℃，25分钟用料低筋面粉70克白砂糖（加蛋白）60克牛奶60ML色拉油50ML鸡蛋（60克／个）4个八寸戚风蛋糕（高温版）的做法面粉过筛两次蛋黄，色拉油，牛奶，面粉混合。蛋白干性打发，与蛋黄糊翻拌混合。八寸烟...
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