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发表于:04-23
用料糯米1000克安琪甜酒曲5g山泉水适量糯米甜酒酿的做法糯米浸泡十个小时左右放到铺好纱布的蒸锅里面,用筷子插上气孔,用的是普通蒸馒头的锅。蒸30-40分钟,这是蒸好的糯米饭,表面看起来颗...
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发表于:10-11
用料糯米600克安琪酒曲4克温开水390克面粉3克糯米甜酒酿的做法糯米洗净,凉水泡一晚上,然后蒸熟,放入干净无油无水的器具里,先加入170克的水,充分搅拌后,让饭吸收水份,等待饭温30度时,再加入3克...
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发表于:09-10
-客家人喜欢吃酒各种酿酒杀鸡时也爱拿一半煮酒妈妈坐月子时受奶奶影响顿顿煲鸡酒吃..来一碗养生滋补的鸡酒吗-可以用酒酿治愈寒咳哦—按她的话说嗅着味道挺醉人感觉也腻..后来就习惯了...
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发表于:09-21
这是第一次自己做米酒,居然成功了,而且很好喝哦~这也是第一次上传自己的食谱用料甜酒曲4克生糯米750克凉白开600克零失败自酿甜糯米米酒的做法糯米淘洗干净,在水中浸泡8小时以上,用手很容易...
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发表于:11-20
之前做酒酿,都用凉白开。这次试过直接用净水器的纯净水,做酒酿效果更好,而且更方便。美的新款净水器,水质好颜值更高,值得拥有哦!用料糯米500克甜酒曲5克纯净水830克糯米酒酿的做法准备好材...
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发表于:02-22
在我们老家叫甜酒,有些地方叫酒酿、醪糟等,每个地方的叫法不一样。老家一般都是过年或者是坐月子才会做甜酒。老一辈的传统,坐月子吃甜酒鸡蛋对身体好也可以有各种各样的吃法(甜酒蛋花、...
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发表于:05-24
小时候常见妈妈到了冬天就做醪糟,感觉特别复杂也比较复古,到我也要操持家务负责一日三餐的时候,只有撸起袖子尝试做以前不成想过的事🤣,但是这也是一种乐趣,当所有食材在自己亲力亲为下变成...
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发表于:04-20
从一个厨房小白,到现在也能烧上几道像样的菜,这一切感恩于下厨房老师们无私的分享!总想有朝一日也能有所奉献~~~我虽然是厨房小白,但有一位做食物了得的妈妈,比如酿酒就是一把好手远近闻名在...
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发表于:10-04
自制甜酒酿可以说是妈妈的传家美食,从小吃到大,特别喜欢吃红枣酒酿糯米丸。觉得甜酒酿最具有妈妈和家的味道,无论是夏天还是冬天都会做甜酒酿,想妈妈想家时吃上一碗真是能解思念之情。用料...
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发表于:09-14
我们苏州人常喝的米酒,是用糯米发酵做的一种低度甜酒.每年冬天我家都要做点,浓浓的米酒香,带着淡淡的桂花香,真的很好喝!用料糯米1100克安琪甜酒曲1小袋干桂花10克水适量甜酒酿_桂花糯...
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发表于:10-16
用料糯米20斤水适量酒药3颗酿糯米酒酿的做法提前一晚把糯米洗净泡一夜。把蒸糯米用的蒸子、棕片洗净第二天早上就把糯米捞到蒸子中大火蒸到糯米熟透哈哈,老家的老厨房暗到我看不见东西...
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发表于:04-09
很简单,特别简单天冷了,鸡蛋甜酒也该安排起来啦用的安琪的甜酒曲1包8g可以做4-5斤糯米做的1斤糯米的量用到1.9L的密封容器装进去占地差不多就到一半多点最好不要装太满,空的地方要留因为...
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发表于:07-19
临近端午节提前包粽子尝鲜,无奈糯米泡太多了,剩下不少,刚好家里还有甜酒曲就做了酒酿给大家分享用料糯米500克凉白开300克甜酒曲4克糯米酒酿的做法糯米加水泡四五个小时,水多加点糯米很吸...
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发表于:06-16
从记事起家里就每年都会酿糯米酒,不过酿的非常多,一次10~20斤左右的糯米,用大木甄蒸糯米饭,蒸熟后再把木甄架在井字木架上,木架下面是一个大木盆,然后用一桶一桶的凉井水淋透糯米饭,一直把糯...
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发表于:03-26
地方叫法都有所不同☝️(作用:酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。)最详细最清晰的做法请往下翻噢~用...
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发表于:08-01
发酵出来的米酒图片我会随时更新,做好的糯米酒可以用来煮汤圆,我最喜欢吃了菜谱写的是5杯糯米,实际我煮了7杯,刚好两斤!用料清水适量泰国糯米2斤酒饼(酒曲)1粒玻璃罐一个自制甜酒(糯米酒酿)的做...
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发表于:07-09
月子里开始喜欢酒酿这个玩意后来就一发不可收拾,我喜欢配着我家手工黑糖煮着喝,补气血养颜非常棒传统酒酿就是糯米!觉得太单调所以有了这款玫瑰黑米酒酿用料糯米500克黑米100克玫瑰随意甜...
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发表于:11-12
在武汉话中,毛巾被称为“fúzi”,米酒又被称为“fúzi酒”。当年还年幼的我,表示对“fúzi酒”,也就是“毛巾酒”比较恐慌的,但又没出息的那么热爱。我一直以为“fúzi酒”是武汉方言,现在才...
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发表于:09-04
冬天早上一碗甜蜜蜜热乎乎的清米酒酿,开启温暖美好的一天🌹🌹超市买的任何牌子的酒酿总感觉微酸、涩口,自己做的完全没有这种感觉,而且甜的都不用放糖用料糯米400克酒曲2克30°温白开水10...
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发表于:12-23
有生以来第一次吃这个,甜甜的第一次做建议做半斤做好后可以配咖啡或者酒酿圆子用料糯米250克酒曲1.5克凉开水(或者矿泉水)95克甜酒酿醪糟糯米酒的做法圆糯米(长的也OK)至少泡水8小时冷水上...
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发表于:06-26
这也是我的回忆刹,小时候的夏天除了冰棒应该就是它陪伴我度过的,每年夏天妈妈都会为我做上一盆,我就这么空口挖着吃,也不醉人,馋了又偷吃一口,妈妈走后好多好多年总会想起它,总想吃那一口,吃的...
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发表于:09-23
突然爱上了酒酿丸子,于是试着做米酒,谁知一发不可收拾,发现自己成了酿酒小能手。如果说第一次动手的成功是幸运,那不停的酿,酿着酿着丢掉标准刻度,跟着感觉走,还是实打实的完美好喝,清甜不酸,微...
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发表于:08-03
用料白糯米320克甜酒粉3克温开水250克白糯米版·甜酒酿/酒糟/醪糟的做法准备好所需食材1⃣️发酵酒酿的容器提前高温消毒白糯米稍微清洗2~3遍,提前用清水浸泡16小时。浸泡好的糯米稍微有点...
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发表于:12-05
这个春节武汉的疫情牵动了所有人。我住的小山城里,大家也都禁足了,基本没有必须出门的事都在家里呆着,一套睡衣搞定一个春节。我每天在家撸娃,追剧,玩儿子的玩具,老公偶尔会去儿子奶奶那里转...
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发表于:05-24
用料糯米500克凉开水适量酒曲半颗5g自制甜酒酿/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水变清后浸泡一晚上,用手指可以轻易碾碎就是泡好了蒸锅上铺上一块纱布,把泡好的糯米倒入蒸锅,用勺子把米...