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发表于:03-24
黑啤酒核桃吐司,家里的黑啤酒实在喝不完,只能用来做面包了,黑啤酒的醇香,加上核桃的干果香,味道超赞~用料高筋面粉250克全麦粉20克黑啤酒(加热后)160克蛋液20克酵母3克糖15克盐5克黄油25克熟...
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发表于:05-11
准备这些材料本来要做个全麦欧包的,结果搞了个中种,第二天揉面的时候又觉得面筋好好,感觉能有支撑力,就试试吐司,没想到真成功了,又多了一个全麦面的好去处用料中种:黑全麦粉150克高筋面粉60...
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发表于:03-27
这款面包是针对家里宝宝研制的配方,从配方上看也是非常健康的,黑糖做面包的口感甜度和白砂糖的面包是很不同的,喜欢的可以试试。这款面包是略带咸味的面包,有机黑芝麻和山核桃的加入,会使宝...
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发表于:11-05
哥哥学校只能带吐司做点心,老母亲只好换着花样做吐司。这个吐司不甜,口感有点嚼劲。用料全麦粉100克高筋面粉180克水180克糖25克盐3克酵母3.5克黄油25克黑芝麻15克(随意)核桃50克(随意)黑芝...
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发表于:07-19
用料高粉酵母糖盐德国黑啤黑啤吐司黑啤汉堡的做法待续……一方多用...
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发表于:11-24
原方来自B站UP主:小熊喜欢吃面包,第54期视频:《糖水熬到冒青烟,邻居差点报火警,原来是我在做焦糖核桃吐司》(哈哈,这个标题够可以的),侵删。一开始觉得做法好繁琐,实际操作起来还好,主要是把焦糖...
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发表于:09-03
反正黑芝麻的香味能让人失去理智。配方来自克己老师的#职人手感吐司#书书里用到的黑芝麻量我省略了(因为我没有😭)但是我家大了炒熟黑芝麻粉的量,一样香到炸天。配方为2条450克吐司盒的量...
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发表于:04-30
食材是两个450克吐司盒的量。用料高筋面粉540克干酵母6克细砂糖60克奶粉50克炼乳60克鸡蛋2个牛奶270克盐4克黄油40克核桃仁100克核桃吐司的做法核桃提前用烤箱烤一下,150度,大约烤十分钟...
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发表于:06-17
年里囤货的黑啤在找着法子给它喝完,最近新入手的吐司盒有点跃跃欲试,就折腾了黑啤吐司,漂亮的金边还有松软的内心,完胜,我的小白烘焙之心也是胆战心惊的,生怕揭开那一刻看到一个糊糊的或者是...
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发表于:07-05
手工黑糖吐司原方出自面包职人~吴克己老师著《职人手感吐司》,公开了吐司技方、配方比例、擀卷手法、烘焙时间……不出门在家就能做出专业级精致吐司。我一次做了两条,其一为黑糖蔓越莓...
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发表于:12-09
闲得慌!给自己记录下过程!用料A.高筋面粉330克糖18克麦芽精1.5克(没有可不放)鲜酵母10克黑芝麻粉9克牛奶45克水180克老面90克B海盐4.5克黑芝麻酱30克黄油18克C熟黑芝麻21克去皮核桃仁40克...
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发表于:04-22
图书馆借到吴克己的“职人手感吐司”,选了最爱的口味试做一下,主团水量有点多,也不知减了多少,估计减了10克。成膜非常快,(手揉)成品完美!有黑糖有葡萄干有核桃美味爆棚!简单记录一下做法,图片是...
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发表于:11-26
该食谱材料能做4个黑糖核桃面包用料高筋面粉960g奶粉18g全蛋液90g(约2个鸡蛋)鲜酵母32g烫面150g黄油80g盐12g冰水420g黑糖水黑糖75g/水100g馅料配方核桃160g葡萄干160g黑糖80g黑糖核桃...
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发表于:05-13
这款吐司加入了大量的黑全麦粉,相对来说更健康!虽然大量的麦粉加入,口感却并不粗糙,质地柔软却充满了弹性。加入了红枣和核桃,细细品味,既有淳朴的麦香,又有甜甜的枣香和浓浓的核桃香。小提示...
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发表于:03-28
给孩子和家人的营养面包~尝试了好久,小孩子不爱吃芝麻核桃之类的坚果,最近还是姥姥提出来把干果想办法和蛋糕面包弄一起。方子倒是很多的,但是美味的东西通常都不那么健康,为了减少那些高热...
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发表于:08-01
参考了老师的方子稍作了改动。烫种提前一天准备:(其实我是做别的面包剩的)高筋面粉31.25,白糖6.25,盐0.625,开水62.5.快速搅匀冷藏第二天使用。用料高筋面粉225克黑米粉25克奶粉12.5克冰水17...
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发表于:11-23
收到本来生活的黑啤,0先森喝一半,另一半就正好用来做面包!黑啤加上烤香的核桃,用面包机的法国面包程序制作,这个面包特有嚼劲!无油低糖哦!松下面包机pm105,程序5:法国面包此配方同样适用于烤箱...
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发表于:01-01
很喜欢这款加料吐司里面有全麦芝麻和烤核桃仁很香有嚼感,关键是吃自己做的健康吐司很有满足感~!O(∩_∩)O用料高粉180g全麦粉100g水180g盐3g糖20g干酵母3g黄油23g黑芝麻15g烤核桃仁65g全...
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发表于:08-21
健康营养没有☝️用料高筋面粉270牛奶135鸡蛋1个盐4糖30酵母3黄油28熟核桃仁任性放核桃仁吐司的做法除黄油和核桃仁外所有材料放一起,揉至扩展阶段,我用面包和面功能12分钟(放的顺序:牛奶盐...
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发表于:08-19
方子有软欧和吐司的两种都在这里先是吐司软欧的在小贴士里黑芝麻核桃粉就是去菜场里打的粉要黑芝麻和核桃还放了点糯米粉自己都打粉的机器的话比例大概是……存电脑里了明天来改吧…用...
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发表于:05-09
养生季用料牛奶90克淡奶油30克全蛋液30克高筋面粉160克低筋面粉40克糖25克盐1.5克酵母2.5克黄油14克黑芝麻酱20克黑芝麻10克黑芝麻核桃皇冠吐司的做法面包机依次加入牛奶,蛋液,淡奶油,高...
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发表于:04-05
记录方子用料全麦粉100克高筋面粉170克牛奶170克奶粉20克鸡蛋1个糖30克核桃仁50克黄油16克盐3克干酵母4克黑芝麻适量全麦核桃黑芝麻吐司的做法核桃放烤箱160℃烤8分钟除黑芝麻,核桃,黄油...
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发表于:09-18
天气越来越冷,喜欢能量满满的食材,香香的核桃黑芝麻奶油吐司,给秋冬的早晨带来大大的满足用料高筋粉320克黑芝麻50克白砂糖40克盐3克酵母4.5克淡奶油120克全蛋液60克水60克核桃碎适量核桃...
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发表于:07-17
我们平日说的面粉,其实指的就是小麦面粉。之前介绍过的全麦,它其实就是整颗小麦进行研磨。而黑麦,又称裸麦,它是区别于小麦的另一种麦子。它的营养价值被越来越突显,除了蛋白质、脂肪、淀粉...
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发表于:12-10
这是柏翠面包机代言人CANDEY的方子,看到这个方子后,觉得营养价值很高,于是有了用面包机撸吐司的想法。果然,吐司出炉后,满屋子的飘香,最主要的是它的口感软绵香甜,我喜欢。用料高筋面粉325克...