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发表于:09-29
想做一道蚂蚁上树给爱吃粉丝的婆婆,同时老公和婆婆都喜欢蒸鱼豉油的风味,于是便做了一次改良版略带江西风味的蚂蚁上树~这是我下厨房的第一个菜谱,之前都是采纳别人的菜谱,这次终于奋起勇...
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发表于:03-13
用料排骨豆豉芋头蒜蓉豉汁排骨蒸芋头的做法洗干净排骨,豆豉跟蒜切碎,与排骨一起装在碗里,往碗里加调料腌制(调料:盐,半勺耗油,一勺生抽,一点胡椒粉,一点料酒,两勺生粉,一点油),然后用手充分抓匀,放冰...
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发表于:01-27
用料鲍鱼600克蒸鱼豉油30毫升黄酒1勺葱适量姜适量红椒适量⭐豉汁蒸鲍鱼⭐的做法食材准备如图所示姜和红椒洗净切丝小葱用葱丝梅花刀制成葱丝,不得不说,这工具真是好用又安全切好的三丝放...
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发表于:01-11
用料鲜鱼一条姜料酒李锦记豆豉酱豆豉数颗蒸鱼豉油盐油豉汁孔雀开屏鱼的做法鲜鱼洗干净,将背部切断,鱼肚部分相连姜锤烂,放一点盐,挤出姜汁,将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里,和鱼一起腌制半个小...
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发表于:09-06
上周我发布了《空虚寂寞冷?用火锅来治!》短片之后,受到了很多新的关注。每天也多了许多盯着我赶紧多出视频的留言:)其实我也希望每天都做视频,毕竟我经营的是影视公司,做视频也是我想投身一生...
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发表于:01-07
用料龙头鱼豆豉油盐料酒蒜蓉葱丝蒸鱼酱油豉汁龙头鱼的做法豆豉用料酒泡十分钟,倒到龙头鱼上,入蒸锅蒸五分钟然后倒入热油,浇上蒸鱼酱油即可...
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发表于:10-09
广东口味用料仓鱼半条干豆豉50克蒜1瓣姜1小块鸡粉、芝麻油、盐、蚝油,老抽、生粉各少许和适量香菜(芫茜)、小葱适量油适量豉汁蒸仓鱼块的做法仓鱼开边,切一大块(小两口半条足以),香菜切段...
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发表于:12-22
冬季干燥,易上火,同时,天气寒冷,使得人们更愿意进食温热大补的食物,这样就会进一步加重干燥,其实,可以间或吃一些苦瓜,稍稍平衡一下,苦瓜富含高维生素,既可以去火,又可以驱除干燥。用料苦瓜排骨蒜...
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发表于:12-15
用料冷冻龙利鱼块200克豆豉约20粒剁辣椒一小勺蒸鱼酱油一大勺糖一小勺淀粉两小勺料酒一小勺姜粉一小勺豉汁蒸鱼片的做法龙利鱼解冻切片,豆豉切碎加入其它全部调料拌匀,冷藏腌制半小时后...
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发表于:09-22
身在广东的四川人,在外面吃辣总是闹肚子和上火,可是按耐不住这颗嗜辣的灵魂啊ಥ_ಥ……于是就着川粤结合的方式做了这道菜。龙利鱼对爱吃鱼又嫌刺多麻烦的饕货来说,尝试过以后绝对欲罢不...
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发表于:09-01
这是一道广式风味的菜,把豆腐做出了肉的味道用料嫩豆腐1盒香菜一小把小葱一颗大蒜三瓣干辣椒三只油10g糖适量生抽适量鱼露(可省略)一茶匙醋几滴豉汁煎蒸豆腐的做法买嫩豆腐一盒(或者叫北豆...
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发表于:12-25
自从发现塔吉锅这个东东以后就一直惦记着,淘宝上搜了好几天,几十元的没敢买,怕烧制的陶土不好。后来选啊选啊选了个188元的,到货了看着还不错,陶瓷很细腻,唯一的不足是盖子密封不严,不过这个...
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发表于:01-12
用料青蒜苗葵花油腊肉红椒豆豉鸡精姜丝蒜片豉汁青蒜炒腊肉的做法将腊肉在清水中泡1个小时,然后清洗干净;将腊肉在沸水中煮20分钟,用筷子能插穿肉即可;将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室,待肉变硬...
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发表于:11-15
用料姜沫五花肉土豆豆瓣酱蒜黄瓜土豆豉汁蒸肉的做法肉切丁土豆切丁油锅热炒蒜之后与姜沫豆瓣酱混合淋入肉和土豆中搅拌均匀研制半小时放入蒸锅蒸熟即可出国后可撒上葱提香黄瓜切丝后在...
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发表于:01-06
甲鱼自古以来就是滋补佳品,一直被视为大补食材,不过能不能补的进,到底有多补,就是天知地知了。但是科学研究对它的营养价值分析总是没错的,再加上心理暗示的作用,所以我第一次亲自去买了甲鱼...
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发表于:12-27
懒人方便菜。。用料蛏子葱姜黄酒盐蒸鱼豉油豉汁蒸蛏子的做法蛏子洗干净,水里放少许盐,开水后倒入蛏子,放少许黄酒去腥。开口后撩起,摆盆。姜切末,均匀的洒在蛏子上上锅蒸7-8分钟,撒葱,淋蒸鱼...
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发表于:11-06
菜场买的活的青口贝回来简单处理就很美味哒用料橄榄油部分豆豉部分蒜蓉辣酱部分豉汁青口贝的做法清洗青口贝。充分吐沙后切开。取出肉清理内脏等不干净的东西把壳也再洗一遍上蒸锅。每...
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发表于:01-04
这豉汁蒸排骨是我每次必点的。真正想要自己做,还是因为某一次去熟悉的酒楼点来吃,竟发现本来就很小的碟子里有一半是炸土豆充数。虽然味道也还是一样的好,我却还是愤怒的不行。想我千辛万...
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发表于:11-15
用料鲮鱼头姜蒜豆豉豉汁蒸鲮鱼头的做法鲮鱼头去腮洗净沥干水姜切丝,蒜切碎,豆豉稍微浸泡后切碎找一稍微大点的容器,放入所有材料,加盐,糖,酒,生粉,蚝油调味,充分拌匀后装碟,大火烧开水后上锅蒸8...
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发表于:10-07
夏日在厨房里煎炒烹炸,有时想想就是种折磨,大鱼大肉也往往让人失去胃口。试试不用刷锅的这道菜吧~用料茼蒿蒜蒸鱼豉油耗油生抽食用油糖少量水豉汁茼蒿的做法清洗茼蒿,如果过长可切成两段,...
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发表于:12-26
说实话我不是很擅长做鱼,但是我决心要克服这个难关!从鱼片开始练习起来!这道菜凹老师说有饭店的味道,实在让我受宠若惊啊!!!用料龙俐鱼青椒蛋清盐,糖,鸡精黄酒李锦记风味豆豉高汤淀粉葱,姜,蒜白胡...
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发表于:01-17
用料豆鼓少许油菜适量蚝油少许白糖少许盐适量食用油少许花生碎少许蚝油豉汁油菜的做法油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟看见...
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发表于:02-24
分享日常~简单容易做~又好味。用料白肠粉2斤大蒜小半个葱花适量花生油适量酱油适量豆豉(可不放)适量豉汁蒸肠粉的做法市面上买回来的白肠粉,切段摆盘,开大火,上锅蒸热(7-8分钟左右)。锅烧热,倒...
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发表于:03-14
这是自己用了多年的方子用料鸡爪10只白醋10克黑胡椒碎+白胡椒粉共1克细砂糖2克生抽30克老抽10克小米辣3根李锦记蚝油10克豆豉酱20克原创~豉汁蒸凤爪的做法鸡爪洗净,剪去指甲凉水进锅,加入...
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发表于:12-22
头一天做豉汁排骨剩下的豉汁,倒了觉得可惜,就和家里的鸡肉一起炒来吃,没想到味道还不错用料鸡肉青椒豆豉蚝油生抽料酒姜剁辣椒生粉糖豉汁炒鸡肉的做法鸡肉切片,加少许生粉、料酒、生抽一起...