![70%中种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "70%中种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-03
网上看到一个超简单的面包做法-冷藏中种法。适合新手，最主要是省力，睡一觉就发酵好了。我也是第一次尝试，记录一下留着下次再撸。此方适合做一个450g吐司或2个225g水立方。面粉总量250g，中...
![面包机揉面——70%中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面——70%中种面包方法]( "面包机揉面——70%中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面——70%中种面包方法")
发表于：01-13
两个吐司的量使用中种法用面包机和面功能容易出手套膜用料中种面团：牛奶250ml（冷藏）干酵母3.5克高筋面粉（金像）350克主面团：牛奶110ml-鸡蛋的分量（冷藏）鸡蛋1个（冷藏）干酵母1.5克高筋面粉（金像）150...
![70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法]( "70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法")
发表于：07-31
借鉴了厨友们的各种方子，结合自己的习惯，做个记录！本方为2个吐司（450克）的量，这样可以做一个吐司，余下的做几个甜面包，正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖...
![70%中种法偏干甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法偏干甜面团方法]( "70%中种法偏干甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法偏干甜面团方法")
发表于：06-15
1.此面团较硬，搅打时要有耐心，不要加液体。2.这个面团适合一切稍硬的面包，想拉丝就用特高筋面粉。3.此分量三能26或者28方盘，挨个码放可以烤一盘，上火120，下火180，25分钟。用料中种特高粉295...
![240g面粉（70%中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的240g面粉（70%中种+汤种）方法]( "240g面粉（70%中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的240g面粉（70%中种+汤种）方法")
发表于：03-06
汤种和中种提前一天做👻用料✡️中种：高筋面粉126克低粉32克糖16克盐2克鸡蛋56克水45克酵母3克✡️汤种：高粉17克开水30克✡️主面团：高粉54克低粉17克糖7克水25克黄油8克240g面粉（70%中种+汤种）...
![玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）方法]( "玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）方法")
发表于：09-26
O(∩_∩)O~群里姐妹都是颜控，一直都想要一个紫薯吐司的方子~其实我不是很爱紫薯，但是谁让它颜色美呢。配方子之前@海伦给了我她的方子，其实跟我的想法有点不谋而合，紫薯泥很干，方子里少不了...
![椰蓉面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包（70%中种）方法]( "椰蓉面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包（70%中种）方法")
发表于：05-12
老公喜欢吃椰蓉，我喜欢吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中种吐司方子结合了起来。方子里是两个450克吐司的量哈，大家如果只做一个记得减半。用料中种部分高筋面粉（美国金牌...
![手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（70%中种）方法]( "手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕面包（70%中种）方法")
发表于：01-04
用料高筋面粉（中种）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉（主面团）150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克炼乳20克酵母3克黄油40克手撕面包（70%中种）的做法中种混合，揉面机1档10分钟，收圆室温发酵1...
![70%种面团（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%种面团（老面）方法]( "70%种面团（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%种面团（老面）方法")
发表于：07-27
用料高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖25克鸡蛋1个干酵母粉4克盐3克牛奶80克70%种面团（老面）的做法准备材料将所有准备的材料混合用手稍微揉匀即可，无需揉出筋膜盖上保鲜膜放在温暖处发酵1...
![媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）方法]( "媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美面包店的椰蓉炼乳花团面包（70%冷藏中种法）方法")
发表于：05-23
之所以选择中种法，因为中种法比直接法做出来的面包大、组织柔软、老化相对较慢，更重要的是发酵时间比较灵活，缩短了第二天操作的过程。例如头天晚上十分钟揉好面，放入冰箱冷藏发酵，当天晚饭...
![中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃]( "中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃")
发表于：07-04
配方量是15个60g的小面团，或者是2个450g的土司面团，每个土司分三个小面团150g仅供自己参考备忘用料中种面团高筋面粉325克牛奶240克干酵母5克主面团高粉140克细砂糖90克奶粉15克盐5克鸡...
![70%中种烫面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种烫面吐司方法]( "70%中种烫面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种烫面吐司方法")
发表于：11-07
中种和烫面的结合，带来柔软至极的北海道香浓吐司🍞🍞🍞。这个配方可以制作3个450克的吐司。用料第一天制作中种面团室温16℃湿度62%王后日式吐司粉500克海盐9.5克新鲜酵母8克水156克德...
![70%中种蝴蝶结面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种蝴蝶结面包方法]( "70%中种蝴蝶结面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种蝴蝶结面包方法")
发表于：09-24
用料王后柔风面粉500克鸡蛋2个总统无盐黄油40克盐6克燕子耐糖干酵母5克糖（根据个人口味）50～90克自制紫薯泥（豆沙泥&南瓜泥）适量牛奶350克70%中种蝴蝶结面包的做法70%中种冷藏发酵17小时...
![70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法]( "70%中种万能面包团食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种万能面包团方法")
发表于：09-16
工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用...
![全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法]( "全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法")
发表于：05-17
夏日减肥妹妹的最爱！健康食谱！记录下这些我认为很棒的菜谱，便于自己翻阅！用料中种面团：高筋面粉（金像）125克全麦粉（王后）50克水120克酵母1.5克主面团：金像高筋面粉75克糖20克盐3克鸡蛋25克水20克...
![70%中种如何做才美味，怎么做70%中种简单又好吃]( "70%中种如何做才美味，怎么做70%中种简单又好吃")
发表于：08-07
不是原创，只是自用记录方子。水量（82+37.5+55）/270=0.64（82+37.5+69.5）/270=0.7全麦粉54/270=0.281/270=0.3用料中种：高筋粉135克全麦粉54克牛奶91克（相当于82克水）干酵母2.5克鸡蛋1个50克（相当...
![70%中种面包记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面包记录方法]( "70%中种面包记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面包记录方法")
发表于：02-04
每年春节就是宝爸最幸福的陪伴时刻！今年除了旅行，最重要的还是美食，二宝最愿意吃日式鲜吐司，我也尝试做做看，今天记录下做法！用料中种面团高筋面粉210克干酵母3克牛奶130克糖15克主面团高筋...
![70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法]( "70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法")
发表于：02-17
比较喜欢享受烘焙的过程！喜欢做面包，虽然没有厨师机，每次都是手工揉面，乐此不疲的享受着！老面包用中种法做有特别的古早味！用料种面团普通面粉（因为家里只有普通面粉）350克牛奶238克白砂糖15克...
![玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法]( "玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法")
发表于：03-05
我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团...
![面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包（70%中种法）方法]( "面包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包（70%中种法）方法")
发表于：10-01
特别喜欢吃面包，用过直接法做，这次用中种法，口感很好。用料中种高筋粉175克水105克干酵母（耐高糖）2克主面团高筋面粉75克鸡蛋1个黄油25克糖50克盐1克奶粉30克干酵母（耐高糖）1克水45克面包（70%...
![椰蓉手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉手撕面包（70%中种）方法]( "椰蓉手撕面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉手撕面包（70%中种）方法")
发表于：04-28
用料高筋面粉（中种）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋面粉（主面团）150克细砂糖90克盐6克淡奶油100克炼乳20克酵母3克黄油40克椰蓉馅椰蓉50克全蛋1个黄油20克细砂糖30克椰蓉手撕面包（70%中种...
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发表于：12-26
家里中粉多，尝试用中粉和谷朊粉搭配，看状态还是蛮好的中粉480克➕谷朊粉20克调配我这里一个面团做了2个口味，肉松吐司和提子吐司用料中种材料：调配好的面粉350克清水200克鲜酵母15克主面团...
![100%中种全麦【70]( "100%中种全麦【70")
发表于：08-30
尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一...
![中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法]( "中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法")
发表于：04-05
借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/...
![70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法]( "70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法")
发表于：06-13
因为偷懒及口味一直喜欢做中种面包，这个70%方子不同于之前100%中种的，对新人很友好，面团没有那么湿。（记录下，这次是做了四个汉堡胚，一个水立方，一个450g吐司）用料中种面团：高筋面粉350克酵母5...
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