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发表于：12-24
用料挞水：细糖30克水40克炼奶20克鸡蛋2个（110克）牛奶160克挞皮：低粉130克黄油65克糖粉30克盐1克蛋液20克小美港式蛋挞的做法把挞水材料里的糖，水，炼奶加进主锅，30秒速度3拌匀溶化糖加进鸡蛋，30...
![港式蛋挞皮挞的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "港式蛋挞皮挞的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-18
蛋液90（太多不够嫩，减少至80奶油150g牛奶110g砂糖42g蛋液和砂糖搅散备用、奶油和牛奶加热缓缓加入蛋液done210度，11分钟转220度3分钟上色风炉最下层用料如上港式蛋挞皮挞的做法切面比较坚...
![港式蛋挞皇如何做才美味，怎么做港式蛋挞皇简单又好吃]( "港式蛋挞皇如何做才美味，怎么做港式蛋挞皇简单又好吃")
发表于：05-07
港式蛋挞皇在香港澳门茶餐厅必不可少的吃点，每次去茶餐厅也是必点的甜品。用料鸡蛋660克牛奶250克细砂糖130克温热水840克吉士粉3-4克炼乳630克蛋黄4个港式蛋挞皇的做法蛋挞皮我是买的，...
![曲奇皮蛋挞（港式蛋挞）食谱大全及做法，烹饪好吃的曲奇皮蛋挞（港式蛋挞）方法]( "曲奇皮蛋挞（港式蛋挞）食谱大全及做法，烹饪好吃的曲奇皮蛋挞（港式蛋挞）方法")
发表于：04-05
张妈妈厨房用料蛋挞皮：中筋面粉（筛好）200g糖粉（筛好）75g无盐牛油（室温融化）140g鸡蛋（打发）0.5个蛋浆：鸡蛋（打发）2只砂糖50g清水150ml牛奶50ml曲奇皮蛋挞（港式蛋挞）的做法蛋挞皮蛋浆砂糖用水煮融加入...
![美味红豆港式蛋挞的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "美味红豆港式蛋挞的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-28
一直试了很多牌子的葡挞皮，都觉得不太满意，要不是不够酥，要不就是沉油太重，要不就是有苦味。特别到了夏天，根本不敢在网上买冻品，一不小心，融得一塌糊涂……最近再研究挞皮的类型，葡式、港式、...
![港式椰挞如何做才美味，怎么做港式椰挞简单又好吃]( "港式椰挞如何做才美味，怎么做港式椰挞简单又好吃")
发表于：05-27
这一次内馅用了另外一个配方，🈶加粉，新鲜椰絲没有挤掉椰浆，另外再买椰奶，所以比较湿润，很有椰香味饼脆馅香用料挞皮低筋面粉/中筋面粉220克黄油125克细砂糖40克鸡蛋1个馅料新鲜椰絲190克鸡...
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发表于：12-23
奶油120g牛奶140g糖35g（哥哥说不够甜）全蛋液90g挞皮12个还剩一点点蛋挞液风炉200度15分钟转220度2分钟上色-临烤前才发现买的是港式蛋挞挞皮不过很酥也挺好吃哥哥说不够甜，糖可以加至45g？...
![港式蛋挞/曲奇蛋挞（蛋黄爆衣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞/曲奇蛋挞（蛋黄爆衣版）方法]( "港式蛋挞/曲奇蛋挞（蛋黄爆衣版）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞/曲奇蛋挞（蛋黄爆衣版）方法")
发表于：02-12
这个港式蛋挞的方子来自B站绵羊料理，侵删。下厨房现有的菜谱多使用全蛋，但只用蛋黄，口感会更细腻绵滑，完胜全蛋版本，吃得时候有爆衣的感觉。既然都豁出去吃甜点了，就要享受极致的口感，亲测方...
![港式小挞挞如何做才美味，怎么做港式小挞挞简单又好吃]( "港式小挞挞如何做才美味，怎么做港式小挞挞简单又好吃")
发表于：11-09
蛋挞（dàntà【第四声】）（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅...
![酥脆牛油蛋挞--「港式蛋挞」食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆牛油蛋挞--「港式蛋挞」方法]( "酥脆牛油蛋挞--「港式蛋挞」食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆牛油蛋挞--「港式蛋挞」方法")
发表于：03-20
港式蛋挞，塔皮是类似曲奇饼干酥脆的口感。与葡挞的千层酥皮制作过程不同，不需繁琐的叠被子。这款塔皮制作过程十分的剪简单，冷藏后的蛋挞液烤出的蛋挞十分的滑嫩。使用9个格子的模具用料...
![港式蛋挞 曲奇挞皮(含挞水配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞 曲奇挞皮(含挞水配方)方法]( "港式蛋挞 曲奇挞皮(含挞水配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞 曲奇挞皮(含挞水配方)方法")
发表于：12-07
蛋挞皮最经典的有两种:酥皮&曲奇皮酥皮制作过程比较麻烦，曲奇皮相对简单很多，而且酥松脆的口感，牛油味比酥皮更浓郁👏👏曲奇皮蛋挞，我觉得做大个一点更好吃。三能蛋挞模具SN6065(6只量...
![连锁店手工葡挞，港式蛋挞食谱大全及做法，烹饪好吃的连锁店手工葡挞，港式蛋挞方法]( "连锁店手工葡挞，港式蛋挞食谱大全及做法，烹饪好吃的连锁店手工葡挞，港式蛋挞方法")
发表于：07-12
用料鸡蛋10个细砂糖250克纯牛奶500克奶油500克连锁店手工葡挞，港式蛋挞的做法鸡蛋糖混合均匀，加入牛奶淡奶油，混合过筛，倒入蛋挞皮，葡挞上火235下火25025分钟左右，蛋挞上下22025分钟左右，每个...
![蛋挞（港式皮莆挞馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（港式皮莆挞馅）方法]( "蛋挞（港式皮莆挞馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（港式皮莆挞馅）方法")
发表于：05-05
我喜欢港式挞皮够酥脆，加入淡奶油的馅够滑香，重点挞皮自己做没添加比较健康，做也简单。港式挞水的制作和莆挞水一样的😁👌用料挞皮材料：12个量黄油67克糖粉30克盐1克鸡蛋(30克蛋液）低筋面粉...
![在家开茶餐厅の「混搭蛋挞」港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的在家开茶餐厅の「混搭蛋挞」港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)方法]( "在家开茶餐厅の「混搭蛋挞」港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的在家开茶餐厅の「混搭蛋挞」港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)方法")
发表于：08-15
因为喜欢港式的牛油挞底，又不舍葡式蛋挞的浓郁奶香，所以做了这款“Crossover”蛋挞。此菜谱成品约7-8个。一般蛋挞分为两个主要派别：港式和葡式。港式用的是牛油挞底，也称为曲奇挞底，是利用...
![港式蛋挞如何做才美味，怎么做港式蛋挞简单又好吃]( "港式蛋挞如何做才美味，怎么做港式蛋挞简单又好吃")
发表于：04-10
食谱ChefChu'sKitchen用料蛋挞皮；黄油（室温）160克糖40克炼奶18克奶粉20克低粉122克高粉122蛋挞水:水200克糖90克牛奶180克鸡蛋215克港式蛋挞的做法黄油和糖倒入揉面机搅拌均匀，加入炼...
![烘焙小白——美味港式蛋挞食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙小白——美味港式蛋挞方法]( "烘焙小白——美味港式蛋挞食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙小白——美味港式蛋挞方法")
发表于：05-04
用料奶油180克低筋面粉15克糖30克牛奶140克炼乳15g蛋黄4个烘焙小白——美味港式蛋挞的做法将牛奶,淡奶油倒入厨师机内将糖倒入厨师机内将炼乳倒入厨师机内倒入蛋黄， 开启厨师机慢速将...
![港式蛋挞（一枚蛋挞的前世今生）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞（一枚蛋挞的前世今生）方法]( "港式蛋挞（一枚蛋挞的前世今生）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞（一枚蛋挞的前世今生）方法")
发表于：10-08
蛋挞EggTart起源于中国广州，最初是英式水果挞改造过来的，经过不断的改良融合，形成了以中式酥皮为挞皮，减糖版英式蛋奶液为馅的蛋挞，20世纪40年代随着大量广州移民移居香港，也将蛋挞带到了香...
![港式蛋挞（12个）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞（12个）方法]( "港式蛋挞（12个）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞（12个）方法")
发表于：03-19
用料细砂糖30克食用水40克炼乳（增香）20克牛奶160克鸡蛋2个港式蛋挞（12个）的做法牛奶混合液（手动打蛋器）1：30g细砂糖➕40g水➕20g炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀，使糖融化。2：一次性加入160g牛奶，微微...
![「烘培」-水嫩港式蛋挞挞水食谱大全及做法，烹饪好吃的「烘培」-水嫩港式蛋挞挞水方法]( "「烘培」-水嫩港式蛋挞挞水食谱大全及做法，烹饪好吃的「烘培」-水嫩港式蛋挞挞水方法")
发表于：09-22
记录菜谱！稍作修改！用料蛋挞水鸡蛋2个（约110克）细砂糖30克食用水40克炼奶20克（没有多加10克糖）纯牛奶160克（可以加同等的奶油）蛋挞皮现成的12个【烘培】-水嫩港式蛋挞挞水的做法先把细砂糖和水...
![港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷方法]( "港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞皮+葡式蛋挞内陷方法")
发表于：05-02
港式蛋挞皮自己在家也能做。葡式蛋挞液加了淡奶油更好吃。二者结合岂不妙哉！用料港式蛋挞皮可以做8个奶粉10克黄油56克低筋面粉120克鸡蛋半个香草精半勺糖30克葡式蛋挞液八个的分量鸡蛋...
![港式葡挞如何做才美味，怎么做港式葡挞简单又好吃]( "港式葡挞如何做才美味，怎么做港式葡挞简单又好吃")
发表于：04-28
回到家乡陪母亲过节，母亲节快乐！做点点心犒劳母亲。用料鸡蛋2个牛奶1瓶（250ml）淡奶油1瓶（200ml）细砂糖90克蛋挞皮20个港式葡挞的做法鸡蛋打散，牛奶加入白砂糖搅拌，将其混合起来搅拌均匀。加入...
![港式/葡式/德式蛋挞食谱大全及做法，烹饪好吃的港式/葡式/德式蛋挞方法]( "港式/葡式/德式蛋挞食谱大全及做法，烹饪好吃的港式/葡式/德式蛋挞方法")
发表于：03-21
蛋挞tart意指馅料外露、以蛋浆为馅料的西式馅饼。派pie是表面被饼皮覆盖，馅料密封的馅饼。🥧港式挞皮(曲奇饼干皮shortcrust)常见的港式蛋挞挞皮可分为两种：酥皮和牛油皮（曲奇皮）港式蛋挞...
![不用千层酥皮也能做出美味蛋挞「港式蛋挞」食谱大全及做法，烹饪好吃的不用千层酥皮也能做出美味蛋挞「港式蛋挞」方法]( "不用千层酥皮也能做出美味蛋挞「港式蛋挞」食谱大全及做法，烹饪好吃的不用千层酥皮也能做出美味蛋挞「港式蛋挞」方法")
发表于：10-30
港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比较多，也叫港式蛋挞。后来流入内地用料挞皮～黄油30克蛋液25克糖粉30克低筋面粉80克挞液～鸡蛋2个热水120克糖30克淡奶油30克不用千...
![港式蛋挞🥧如何做才美味，怎么做港式蛋挞🥧简单又好吃]( "港式蛋挞🥧如何做才美味，怎么做港式蛋挞🥧简单又好吃")
发表于：03-05
港式蛋挞和葡式蛋挞最大的区别在于它们的挞皮，葡式蛋挞是千层酥皮，而港式蛋挞是原味曲奇酥皮；葡式蛋挞的挞水奶香浓郁，热量又高；港式蛋挞的挞水又滑又嫩，比一般的布丁更多了几分朴素与软糯，每...
![地道的港式蛋挞怎么做,如何烹饪港式蛋挞才更好吃]( "地道的港式蛋挞怎么做,如何烹饪港式蛋挞才更好吃")
发表于：07-13
蛋挞皮是买的！.想要蛋挞细腻最好过筛！用料牛奶或者水250克鸡蛋3个一个约60克糖58克吉士粉10克~可不放港式蛋挞的做法热水加入砂糖至融化，放凉一会加入三个鸡蛋拌均匀加入面粉继续搅拌、然...
烹饪屋
