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发表于：08-18
没有故事单纯想做下试试看用料牛奶45克鸡蛋5个细砂糖（加蛋黄）25克低筋面粉80克细砂糖（加在蛋白）50克植物油45克8寸普通戚风的做法把蛋白蛋黄分开蛋黄打散搅拌加糖25g搅拌加牛奶加植物油筛...
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发表于：09-13
普通面粉也能做出好吃的戚风！5个鸡蛋的戚风蛋糕每次都长太高，超过模具，没有专业的倒扣架，倒扣凉量的时候总会把表皮弄破，变得很难看。这次尝试了用4个鸡蛋，相应的也修改了其他配料的量，高度正...
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发表于：06-24
记录生活（懒得每次换算）改自无敌女王小兔妞的方子。用料鸡蛋4（60g以上）～5个普通面粉45g玉米淀粉23g奶粉4g水32g玉米油32g细砂糖（加入蛋黄）20g细砂糖（加入蛋白）48g八寸戚风（普通面粉）的做法称量。...
![8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）方法]( "8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）方法")
发表于：03-13
这个方子是没有烫面的，算是水浴版的戚风吧因为古早烫面后更湿润，我不太喜欢过于湿的蛋糕，会有蛋腥味，干烤戚风又卡颈😂所以我喜欢水浴版的戚风😀用料鸡蛋（冷藏过）6个（60g左右一个）总重量360g左...
![8寸戚风蛋糕（果汁+普通面粉)低糖低油型食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（果汁+普通面粉)低糖低油型方法]( "8寸戚风蛋糕（果汁+普通面粉)低糖低油型食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（果汁+普通面粉)低糖低油型方法")
发表于：08-12
低糖低油有利健康，此配方为我独自反复摸索出来的，感觉比市售面包更好吃更放心，因为既不过甜也不油腻！注意：1：鸡蛋必须是室温并且新鲜的！还应先用洗洁精清洗并冲洗干净再擦干以除菌，如没冲洗干...
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发表于：01-19
用料鸡蛋3个普通面粉60克酸奶（稠）50克白糖20克玉米油30克细砂糖30克盐1-2克六寸戚风蛋糕（普通面粉）的做法蛋黄蛋白分离，磕破来回颠颠就能分开了。我用的三个鸡蛋，没有拍照，网上down了个图。蛋...
![8寸戚风自用普通油面方子食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风自用普通油面方子方法]( "8寸戚风自用普通油面方子食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风自用普通油面方子方法")
发表于：10-07
没有专业烘焙原料没关系那就用普通家用食材代替啦用料鸡蛋5-6个牛奶55克/1小烧杯普通油55克/1小烧杯/6勺普通面粉80克/4-5面勺玉米淀粉10克/2勺泡打粉（可不加）1克糖粉/木糖醇粉3小勺白醋...
![正宗美味的普通面粉版戚风蛋糕（8寸）怎么做]( "正宗美味的普通面粉版戚风蛋糕（8寸）怎么做")
发表于：02-06
封城50多天的疫区人民，买不到低筋面粉，于是找到了用普通面粉替代的方法。用料牛奶80～90克（根据面粉吸水性调整）玉米油60克细砂糖75克柠檬汁或醋几滴鸡蛋5个低粉90克以下两种混合可以替代低...
![加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）食谱大全及做法，烹饪好吃的加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）方法]( "加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）食谱大全及做法，烹饪好吃的加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）方法")
发表于：07-28
🌺🌺🌺重点:方子以8寸加高为主，做蛋糕之前，狠话放前头，请麻烦看前言的最后一段重点，别做失败了，又说方子不行，方子有问题的，每个人所用的食材和操作都会有不同的要自己学会掌握。🌺🌺🌺🌸🌸为...
![8寸普通面粉少油戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸普通面粉少油戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "8寸普通面粉少油戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸普通面粉少油戚风蛋糕（后蛋法）方法")
发表于：04-26
一直觉得戚风蛋糕要用好多油和糖，好不健康哈哈哈，自己尝试着调整用量，感觉今天做的最成功，记录一下方子。糖量我觉得甜度刚好，但是也可以减量。用料鸡蛋4个（略大）玉米油25克白糖10+40克甜奶粉...
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发表于：06-25
新手自留，不喜勿喷用料红皮鸡蛋(蛋白蛋黄分开放)5个普通面粉90克牛奶60克细砂糖(蛋黄)20克玉米油45克细砂糖(蛋白)60克柠檬汁6滴戚风蛋糕(8寸普通面粉)的做法先把牛奶、糖搅拌，使糖融化，...
![地道的8寸戚风怎么做,如何烹饪8寸戚风才更好吃]( "地道的8寸戚风怎么做,如何烹饪8寸戚风才更好吃")
发表于：04-07
虽然说戚风简单但也不简单能发起高要柔软不塌腰下面把细节写一下用料鸡蛋6只低粉70g鲜奶40g玉米油40g细砂糖30+30g（一份蛋白打发）8寸戚风的做法鲜奶+30g细砂糖用打蛋器搅拌直至出现乳状，...
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发表于：02-05
用料普通面粉70克鸡蛋（土鸡蛋大小）6个牛奶60克玉米油50克玉米淀粉20克（蛋黄中加15g，蛋白中加5g）白砂糖60克白醋几滴普通面粉做8寸戚风蛋糕的做法牛奶60g与油50g混合，搅拌至乳状，无油花；加入15g...
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发表于：08-26
用料鸡蛋6个每只65g牛奶60克细砂糖60克玉米油50克普通面粉102克醋几滴香草精几滴普通面粉不过筛戚风蛋糕8寸记录的做法冷藏后的鸡蛋取出鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白盆需要无水无油，放着备用...
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发表于：08-23
用料鸡蛋3个细砂糖（蛋黄糊）20克细砂糖（蛋白打发）30克面粉50克牛奶（或者水）30克玉米淀粉5克食盐2克花生油（家里只有这个，简单就好）10克白醋几滴6寸戚风蛋糕（家庭普通版）的做法蛋白与蛋黄分离器分离...
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发表于：01-31
疫情宅在家好多人都在研究做蛋糕，但素买不着怎么办捏，我来教你自制低筋粉，烤出的蛋糕一样蓬松好次，做蛋糕有3年了一直用自制的低筋粉，即省钱又好吃，说来说去还是因为买的低筋粉好贵😂自制低...
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发表于：05-25
蛋糕中要注意的问题：1.蛋白内不能混有蛋黄，否则会无法打发2.蛋黄必须常温不能冷藏，蛋黄温度太低，无法与水油很好的融合3.蛋糕模具使用阳极模具，模具里不能有油用料6寸玉米油35克水35克蛋白3...
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发表于：11-19
经常用普通面粉做蛋糕，有时候也不拍照片，手机相册里只有几张开裂的图片，将就看看，记录一下，省得每次都要翻找核对，我的菜谱比较随意，但是我还没失败过，每次都挺好的，做的次数多了，材料的量偶尔都...
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发表于：09-25
用料普通面粉80克玉米淀粉20克鸡蛋6个玉米油/黄油45克牛奶50克盐1克蛋黄用白砂糖40克蛋白用白砂糖55克醋3滴普通面粉做戚风蛋糕（8寸）的做法六个中等鸡蛋，蛋清蛋黄分离蛋黄加入牛奶，玉米油，...
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发表于：05-26
用料低粉45克牛奶20克细砂糖40克(10克蛋黄，30克蛋白)鸡蛋2个(一个克重在60以上)玉米油20克四寸戚风2个普通磨具的做法把蛋白蛋黄分别放无油无水盆里，蛋黄打散，加入10克糖，搅拌均匀后加入玉...
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发表于：06-24
用料鸡蛋5个细砂糖70克（20蛋黄50蛋白）玉米油40克低筋面粉65克柠檬几滴牛奶40克黑芝麻戚风配方鸡蛋5个黑芝麻粉30克低筋粉60克细砂糖20+50克（蛋黄20，蛋白50）牛奶60克油40克柠檬汁几滴做法和...
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发表于：01-30
用料蛋黄糊。牛奶50克玉米油50克低粉60克蛋黄5个玉米淀粉10克蛋白糊。蛋白5个白糖50克白醋或柠檬几滴8寸威风蛋糕普通面粉的做法准备材料牛奶，玉米油，倒入干净的容器搅拌直至搅拌至乳化...
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发表于：08-07
自从换了风炉后，试了好几个戚风配方，终于摸索到了一个最合适的，存了自用用料牛奶70克鸡蛋5个普通面粉80克玉米油70克细砂糖70克柠檬汁10滴8寸戚风……普通面粉，风炉的做法准备食材，一个干净...
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发表于：09-05
低筋面粉用完了，从网上买也来不及了，线下超市没卖的，根据下厨房厨友的方子调整的，我用的是后蛋法。做出来的蛋糕很棒，没塌底，高度也还不错。自己记录一下，方便之后查看。临时起意，没有太多步骤...
![戚风蛋糕普通面粉简单家庭版8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕普通面粉简单家庭版8寸方法]( "戚风蛋糕普通面粉简单家庭版8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕普通面粉简单家庭版8寸方法")
发表于：04-05
用料鸡蛋5个普通面粉90克牛奶50克细砂糖（打发蛋白）50克细砂糖（蛋黄部分用）5滴白醋4滴花生油50克戚风蛋糕普通面粉简单家庭版8寸的做法分离蛋黄蛋白电动打发蛋白，低速打发出泡沫后，分三次加入...
烹饪屋
