![汤种面团如何做才美味，怎么做汤种面团简单又好吃]( "汤种面团如何做才美味，怎么做汤种面团简单又好吃")
发表于：09-08
此面团可做两个450吐司的量，看自己喜欢啦，也可以做各种小面包。这个汤种面团我调整了两次才写的，也方便自己做时可以看看，所以具体的醒发和擀卷都没有细写。用料汤种高筋粉20克水80克主面...
![各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）方法]( "各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）方法")
发表于：04-02
面团材料构成不同，风味都有所不同。将自己做过各种成功的面团记录下来，方便以后做面包时快速选择使用。用料汤种75克（汤种由全麦粉20克加开水100克做成，取75克）高筋面粉300克牛奶120克蛋液3...
![详解中种、液种、汤种、天然酵种面团食谱大全及做法，烹饪好吃的详解中种、液种、汤种、天然酵种面团方法]( "详解中种、液种、汤种、天然酵种面团食谱大全及做法，烹饪好吃的详解中种、液种、汤种、天然酵种面团方法")
发表于：09-18
微信公众号麦田初语的一篇文章，强推，说得特别的详细。_biz=MjM5NTMzNjQzMQ==&mid=2451131195&idx=1&sn=2c7a7517ce54320f59ac93420bf0b74c&chksm=b117f2bb86607bad4b6f3...
![汤种面包面团制作配方食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包面团制作配方方法]( "汤种面包面团制作配方食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包面团制作配方方法")
发表于：10-29
也欢迎微信扫一扫加我微信，我会拉亲进微信群！！（记得备注：下厨房），不备注的一律不通过！！用料汤种制作材料高筋粉23克水115克主面团制作材料高筋粉300克水90克盐2-3克糖35克黄油30克酵母5克汤种面...
![咸面包汤种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "咸面包汤种面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-30
用料高筋面粉400克汤种100+20克酵母1T糖30克油30克淡奶油100克盐1/4T水60克咸面包汤种面团的做法100克水20克面粉煮汤种所有材料混合揉至出膜。发酵至两倍大就能使用了。...
![波兰种面团如何做才美味，怎么做波兰种面团简单又好吃]( "波兰种面团如何做才美味，怎么做波兰种面团简单又好吃")
发表于：07-18
用料波兰种高筋面粉70克水70克酵母粉1g主面团高筋面粉330克牛奶110克全蛋液80g奶粉20克糖50克盐2克酵母粉3g黄油25克波兰种面团的做法提前先把波兰种搅拌好放冰箱冷藏一夜，或者常温4-5h...
![汤种超软奶香甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超软奶香甜面团方法]( "汤种超软奶香甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超软奶香甜面团方法")
发表于：07-05
超软奶香甜面团，烘烤时间180上下火，15min用料汤种（粉水比例1:5）高筋面粉15克水75克主面高粉200克低筋面粉50克奶粉15克糖50克鸡蛋➕牛奶70克淡奶油60克盐2克新鲜酵母9克黄油30克汤种50克汤...
![正宗美味的甜面团（中种＋汤种）怎么做]( "正宗美味的甜面团（中种＋汤种）怎么做")
发表于：07-20
只要是用甜面团做的面包，这个配方都能用。告别一个产品一个打面配方的繁琐，一劳永逸。重点是，用这个配方做出来的产品，口感很好，不易失水、氧化，耐存储。用料材料1高粉700克糖25克天然酵母30...
![汤种吐司面团（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种吐司面团（小美版）方法]( "汤种吐司面团（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种吐司面团（小美版）方法")
发表于：03-26
用料汤种：高筋面粉80克牛奶85克燕子酵母1克主面团：汤种165高筋面粉180克燕子酵母4克盐2～3克白砂糖30克冰鸡蛋1个（50克左右）冰牛奶50克冰淡奶油20克黄油20克奶粉15克汤种吐司面团（小美版）的做...
![免揉液种汤种极简面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉液种汤种极简面团方法]( "免揉液种汤种极简面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉液种汤种极简面团方法")
发表于：06-08
之前一直尝试过出手膜，手套膜等等，且极度的喜欢手膜，无论所有的面包都要出手膜。但是发现出手膜之后放一天之后，口感也是会不好。对于面包也尝试过无油无糖的100%全麦的，为了使面包松软，好吃...
![团圆萌萌汤种鸡仔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的团圆萌萌汤种鸡仔面包方法]( "团圆萌萌汤种鸡仔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的团圆萌萌汤种鸡仔面包方法")
发表于：06-28
2017年鸡年“鸡”祥用料汤种：高粉18克汤种：水60克主面团:高筋面粉300克主面团:水130克主面团:鸡蛋1个（去壳51克）主面团:奶粉20克主面团:细砂糖40克主面团酵母4克主面团黄油15克主面团盐3克...
![万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法]( "万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法")
发表于：07-06
面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大...
![汤种手揉面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种手揉面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-15
此方法我真是屡试不爽真是太省力啦，也省钱不需要买面包机，不需要买厨师机，就是费点时间而已。哈哈。把它记录下来分享给大家。运用这个方法妈妈再也不用担心我揉不出手套膜啦。此配方可以...
![中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃]( "中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃")
发表于：07-04
配方量是15个60g的小面团，或者是2个450g的土司面团，每个土司分三个小面团150g仅供自己参考备忘用料中种面团高筋面粉325克牛奶240克干酵母5克主面团高粉140克细砂糖90克奶粉15克盐5克鸡...
![液种面团如何做才美味，怎么做液种面团简单又好吃]( "液种面团如何做才美味，怎么做液种面团简单又好吃")
发表于：11-20
用料高筋面粉150克水150克酵母1.5克液种面团的做法材料称重搅拌均匀冰箱冷藏11小时后长高，呈现蜂窝状内部组织，有麦香味，略微发酸小贴士这一份液种做了两个450克的吐司...
![汤种甜面团（个人记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种甜面团（个人记录用）方法]( "汤种甜面团（个人记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种甜面团（个人记录用）方法")
发表于：11-12
用料高筋面粉（鹰牌）400克低筋面粉（王后白线）100克奶粉30克鸡蛋70克冰水140克糖80克盐6克鲜酵母18克汤种170克黄油50克汤种甜面团（个人记录用）的做法后糖盐，后油，揉成柔软光滑的面团。约1060克...
![液种甜面团如何做才美味，怎么做液种甜面团简单又好吃]( "液种甜面团如何做才美味，怎么做液种甜面团简单又好吃")
发表于：08-02
用料液种：高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团：面粉250克水145克盐5克蜂蜜20克黄油15克酵母2.5克液种甜面团的做法液种混合均匀，发酵2倍大。主面团（除黄油外）和液种混合成团，加黄油，揉出手套膜...
![我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团方法]( "我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团方法")
发表于：01-22
吐司路漫漫。。。开始做了汤种。然后做了中种。然后想汤种加中种更好。结果都不是想要的效果。然后研究了蛋白质含量。发现是面粉问题。换了面粉。然后就嗨了。记下来备用记录时间2012...
![汤种中种法甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种中种法甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-12
用料汤种面粉100克汤种细砂糖10克汤种水110克中种：高粉665克酵母10克水432克主面团：高筋面粉285克糖170克奶粉38克黄油130克淡奶油55克鸡蛋150个盐9克牛奶45克汤种95克汤种中种法甜面团...
![汤种甜面包面团|低糖油减脂版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种甜面包面团|低糖油减脂版方法]( "汤种甜面包面团|低糖油减脂版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种甜面包面团|低糖油减脂版方法")
发表于：04-18
烘焙新手，不断寻找手套膜的路上……先做做小面包，等对面筋状态熟悉点再去挑战吐司用料✅汤种✅法国老面✅主面团厨师机：海氏M5汤种甜面包面团|低糖油减脂版的做法【汤种】王后硬红高粉14...
![我的面包笔记（含汤种面团做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的面包笔记（含汤种面团做法）方法]( "我的面包笔记（含汤种面团做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的面包笔记（含汤种面团做法）方法")
发表于：05-01
这是一个菜鸟的笔记，高手可以略过😁。汤种面团是我平常惯用的万用面团，可以做各式花色面包或者餐包，加入汤种可以让面包更加柔软有弹性。汤种面团会有点粘手，操作的时候可以适当洒点手粉。...
![汤种牛奶甜面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种牛奶甜面包面团方法]( "汤种牛奶甜面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种牛奶甜面包面团方法")
发表于：07-07
配方分量较大，分了450克做肉松面包、480克做苹果面包、250克做砂糖面包。用料汤种：牛奶200克高筋粉40克主面团：高筋粉600克牛奶180克鸡蛋1个（50克）细砂糖80克盐2克酵母8克黄油25克汤种牛奶...
![万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法]( "万能汤种咸面包面团食谱大全及做法，烹饪好吃的万能汤种咸面包面团方法")
发表于：04-25
肉松包、小脆肠包、汉堡包都可以哈。用料汤种配方糯米粉20克牛奶或清水100克主面团配方鸡蛋1个（50克左右）牛奶30克高粉260克糖25克盐1克奶粉18克酵母3克黄油30克万能汤种咸面包面团的做...
![肠仔包(基本汤种面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包(基本汤种面团）方法]( "肠仔包(基本汤种面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包(基本汤种面团）方法")
发表于：03-22
一直喜欢吃肠仔包，本来想在下厨房这里找教材，发现不是很完善。在网络视频上面发现有完善的所以截图和大家分享一下。步骤可能有一些多，但是看了会发现只是详细一些，其实并不复杂。用料高筋...
![玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法]( "玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种方法")
发表于：03-05
我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团...
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