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发表于:09-28
自制的碱水面做了到温州红烧牛肉面,真好吃,讲真!嘿嘿想吃吗?那就自己动手做呗!用料牛腩碱水面胡萝卜大葱生姜蒜冰糖料酒辣椒干花椒茴香盐鸡精温州红烧牛肉面的做法牛腩飞水洗净,全部佐料备齐...
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发表于:04-10
每次到冬天去老公亲戚家总能吃到好吃的酱肉,虽然我是湘妹子,但这个甜甜的,咸咸的,香香的味道吃一次就爱上了,自己做了好几次都失败了,于是问到这个方子,稍稍改良,味道超正宗。好吃到停不下来。...
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发表于:11-23
用料鸡蛋1只素面一人份红烧肉若干块红烧肉的汤汁适量虾皮依照个人喜欢紫菜依照个人喜欢葱切碎温州素面的做法煎荷包蛋,煎至蛋的边缘呈现金黄边,几成熟按个人喜好。煎好备用。取最后盛用...
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发表于:11-14
用料鸡蛋1个黄酒3勺纱面半股木耳5朵香菇5朵温州姜酒面的做法锅内放油煎一个荷包蛋放入葱姜肉丝爆香,再放入香菇、木耳、虾干,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺老酒炒香,加入一碗水,大火烧开,盛出备...
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发表于:06-15
嗯,跟家里长辈学的做法,很地道的贵州风味!用料牛腩1000克姜很多块糍粑辣椒300g香菜+芹菜+小葱撒面里的,按自己口味准备酸菜撒面里的,按自己口味准备黄豆芽吊汤用的贵州碱面一人一碗酱油一小...
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发表于:04-22
深夜红豆饼——貌似每一次我们做红豆饼都是在半夜,纯温州的做法,外表看起来很普通,但却是我们温州人很多早餐店都有的卖,做法也很简单:红豆泡水,高压锅弄熟,加入红糖、粳米粉、糯米粉,放入蒸锅...
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发表于:03-26
用料肉猪皮老酒勺老抽生抽勺冰糖八角2个香叶3片温州肉冻的做法肉洗切好猪皮洗切好看图放看图烧好捞出切碎汤倒出来刚好淹没肉就可以放凉第二天可以切出来吃了...
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发表于:01-12
温州人的下午茶,家里来客人的时候,啊太就早早备好金粉面,煮10秒出锅。我教的是做金粉面,煮的话下次出菜谱用料鸡蛋2个油1勺盐6分之一勺番薯粉500g水加到稀酱油一勺温州锦粉面的做法准备番...
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发表于:03-25
每个月必吃一次用料香菜看你喜欢葱看你喜欢芹菜看你喜欢榨菜看你喜欢虾米看你喜欢紫菜看你喜欢醋看你喜欢盐看你喜欢小米椒看你喜欢温州牛肉丸的做法牛肉丸是在外面买的,什么时候自己会...
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发表于:07-25
记得小时候每天早上,妈妈都会给我做一碗米面。长大了,离开家乡出来工作,才发现原来米面只有温州才有。今天就给大家介绍下这碗让温州几代人都心心念念的米面。如果你看到米面,你肯定心里在...
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发表于:10-02
用料面条1份鸡蛋1个温州炒面的做法不能用挂面。...
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发表于:08-30
用料黄花鱼一斤太白粉60克温州鱼面的做法刮掉鱼鳞,处理鱼肉。此处省略一万字。。。略略略。。。一斤出了一小碗在太白粉上舀一勺如图慢慢敲,细细敲,轻轻敲小🔥烙七成熟冷却后,剪成细条...
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发表于:07-03
我们家月嫂阿姨回去了,趁她还在的时候把素面汤学过来用料鸡蛋一只猪肉100克干香菇少许虾米少许素面一把温州素面汤的做法干的香菇提前泡好切条肉切细干虾米用黄酒泡好煎荷包蛋,盛出油锅...
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发表于:11-14
在外,总想着家乡的美食,动手自己做,虽然比不上店里的,但是个人觉得还是可以的,自己做,比购买的用料方面更放心用料瘦肉克1000地瓜粉克250实用碱3勺鸡精1勺盐0.5勺白糖1勺水1碗辅料:榨菜,盐,鸡精...
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发表于:09-06
老爸腌制的腊鸡翅,奶奶家的素面和鲍师傅的厨艺,三绝。用料鸡翅3个素面2片温州鸡翅面的做法洋葱,蒜末备用腊肉生菜,香菇锅热后加油,加蒜末、洋葱翻炒加入腊肉,料酒和生抽翻炒均匀加水煮沸加素...
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发表于:01-29
小时候常吃奶奶卤的用料五花肉克老抽勺姜片香叶片盐克干辣椒个生抽勺冰糖克料酒勺温州红烧卤五花肉的做法按照惯例先放姜片把五花肉过热水焯一下,去掉肉的血腥气~焯好肉之后准备花椒大料...
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发表于:08-22
用料牛肉克面条份油菜根葱姜蒜八角个香叶片桂皮冰糖克生抽勺老抽花椒粒干辣椒豆瓣酱料酒堪比加州牛肉面|红烧牛肉面的做法牛肉切大块,冷水下锅放料酒抄出血沫锅中倒油,放入冰糖,牛肉翻炒上...
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发表于:08-30
小的时候,我每次发高烧没胃口,奶奶都会问要不要给你做点锦粉面吃吃?滑溜滑溜的口感,适合没胃口的你,不信你来做点尝尝。用料红薯粉340克水350克鸡蛋2个盐3克温州锦粉面(红薯粉面)的做法340克...
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发表于:01-26
首先声明,题图的烧面不是我做的,是住在温州时,楼下一家再普通不过的面馆的出品。我每次自己烧面都很不正经,也从没想过拍照。自从去年夏天去温州调研后,口味变得越来越温州/浙江,虽然我依旧...
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发表于:03-10
用料面克豆芽把肉末克鸡蛋个香菇酱油勺料酒勺盐克鸡精糖醋温州拌面的做法香菇,肉末,香葱,大蒜切好备用,豆芽洗干净,鸡蛋炒好切丝。提早大蒜泡醋。汤底:油炒肉末和香菇,加料酒,酱油,盐,糖,加水,沸...
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发表于:01-16
牛肉羹是温州人的美食之一,今天来动手试一试。用料牛肉250克老酒1勺小苏打3克泡打粉3克盐6克白糖3克鸡精5克白胡椒少许木薯淀粉150克其他调料按自己喜好添加。温州牛肉羹的做法里脊肉用...
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发表于:07-19
用料老抽5克生抽20克五花肉500克蚝油1勺水半饭碗料酒20克地瓜粉8分碗温州肉饼的做法1、肉最好7分瘦三分肥,所有食材一起放进去,6分钟,反转4。2、捏成一个个小饼,放在不粘锅里煎熟...
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发表于:02-12
我的拌面灵魂是蒜蓉,跟我一起做起来吧!每次家里人生日都少不了我的拌面。用料鲜面条一人1元左右鸡蛋一人1个肉末随意蒜几瓣小葱几根豆芽一人1小把生抽老抽蚝油黄酒盐醋适量榨菜适量温州...
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发表于:04-25
用料酱油1斤多白糖1汤勺味精适量白酒1两猪肉20斤茴香1粒花椒15粒温州腊肉的做法肉切条混合所有调料马杀鸡20分钟晾晒,完工...
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发表于:12-04
用料前腿猪肉500克盐克酱油勺料酒勺温州烧肉的做法加水没过猪肉加入盐,酱油,料酒,糖...